Hér er uppskrift fyrir þig chocoholics þarna úti. Ekki aðeins færðu heilbrigt hjálpar af súkkulaði í tortunni, en það er líka toppað með djúpri dökkt súkkulaði ganache. Vertu viss um að borða hægt og njóta allt sem súkkulaði gæsku.
Það sem þú þarft
- 1 2/3 bollar hálfgrænt súkkulaðiflís
- 3/4 bolli smjör
- 1/4 bolli ósykrað kakóduft
- 1 tsk augnablik kaffi (eða espressó duft)
- 5 stórar egg
- 1 bolli sykur
- 1 bolli dökkt súkkulaðiflís
- 1/2 bolli þungur rjómi
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður F. Skerið hring pergament pappír til að passa í botn 9 tommu springform pönnu. Smjörðu botninn og hliðarnar á pönnu. Settu pergment hringinn í botn pönnu. Smyrðu einnig efst á pergament pappírinu.
Setjið smjörið í tvöfalt ketil yfir þurrkandi vatni. Bætið súkkulaðibróknum við pönnuna. Þegar bæði smjörið og flísarnir eru bráðnar, þeyttu þau þar til þau eru vel sameinuð.
Næst skaltu hrista í kakó og kaffipuði. Kælt súkkulaðiblandan í að minnsta kosti 10 mínútur.
Berið egg og sykur í stórum skál þar til þykkt, um það bil 6 mínútur með rafmagns- eða standa hrærivél. Bætið lítið magn af súkkulaðiblandunni við eggblönduna. Hrærið það strax. Foldið í restina af súkkulaðiblandunni. Hrærið á mynd 8 tísku. Hellið blaðið í tilbúinn pönnu.
Bakið torte í 42 mínútur. A kaka próf ætti að koma út aðeins örlítið blautur að ekki yfir baka baka torte. Cool í pönnu á bakstur í að minnsta kosti klukkutíma. Miðjan getur lækkað lítillega. Ef miðjan er fallið, ýttu niður brúnirnar til að vera jafnvel með miðjum torte. Taktu smjör hníf og skera um brúnir pönnu til að losa köku frá hliðum. Fjarlægðu hliðarnar á springformpönnu. Renndu köku af neðri hluta pönnunnar í pönnukökur. Ef unnt er, fjarlægðu pergment pappírið meðan á þessu ferli stendur. Kældu torte alveg áður en ganache er bætt við.
Þó að torte sé kólnun, þá skalt þú gera ganache. Setjið dökkt súkkulaðiflögur í miðlungs skál og setjið til hliðar. Hitaðu kremið á eldavélinni eða í örbylgjunni aðeins þar til það loftbólur um brúnirnar. Vertu varkár ekki að sjóða eða brenna það. Þegar kremið er að gufa og það eru loftbólur í kringum brúnirnar, hella því yfir myrkri súkkulaðiflögum í skálinni. Coverið skálina með plastpappír og setjið til hliðar í 15 mínútur. Hrærið þar til blandan er slétt. Hellið gljáa yfir torte byrjun í miðju. Smooth the toppur með spaða.
Fyrir yndisleg áhrif, láttu það dreypa niður hliðar torte. Kæla það afhjúpa þar til gljáa er stillt. Þetta tekur um klukkutíma. Berið fram með ferskum þeyttum rjóma .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 465 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 142 mg |
| Natríum | 74 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |