Klæða - eða fylling, ef þú vilt kalla það það - er mikilvægur hluti af bandarískum þakkargjörð. En innihaldsefni hennar eru mjög mismunandi frá elda til að elda og frá svæðinu til svæðisins. Í suðri, kornbrauð fremur en hvítt brauð myndar grundvöll, og andouille pylsa er stundum innifalinn, sérstaklega í New Orleans, sem hnútur til Cajun áhrif.
Þetta bakaða dressing, með cornbread, andouille pylsum og Cajun kryddjurtum, færir þessi hefð við borðið. Spice upp frí þitt breiða út með þessari uppskrift fyrir smá ævintýri. Þessi klæða pör vel með brennt kjúklingi, kalkúnn eða svínakjöti. Bættu þessu einstaka klæða við kvöldmatarvalmyndina þína á þessu ári.
Það sem þú þarft
- Fyrir Cornbread:
- 1 3/4 bollar cornmeal
- 1 bolli af öllu hreinu
- 1 msk baksturduft
- 1 tsk salt
- 1 matskeiðarsykur
- 1 1/2 bollar mjólk
- 2 stórar egg
- 4 msk smjörið smjör
- Fyrir klæða:
- 4 bollar hvítt brauð (rifið í litla bita)
- 2 tsk þurrkaðir blaða timjan
- 1 tsk Cajun krydd
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 2 1 / 2-3 1/2 bollar kjúklingur seyði (nóg til að raka)
- 12 aura Cajun-stíl andouille pylsa
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 bolli hakkað sellerí
- 1 rauð papriku, hakkað
- 4 msk smjör
- 3 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 bolli grænn laukur, hakkað
- 3 stór egg, barinn
Hvernig á að gera það
Cornbread Undirbúningur
- Í blöndunarskálinni er blandað saman kornmjólk, hveiti, bakpúður, 1 tsk salt og sykur.
- Í annarri skál, flækið saman mjólk, 2 egg og 4 msk smjörið smjör.
- Sameina tvær blöndur og hrærið þar til blandað er.
- Skolið blandan í fituðu 9 tommu fersku bakpokanum. Bakið í 25 til 30 mínútur í ofþensluðum 400 F ofni þar til hún er brúnt lítillega.
Klæða undirbúningur
- Kæla kornbakkann og smelltu síðan í stóra skál.
- Setjið rakið hvítt brauð í steiktu kornbrauðina.
- Kasta með timjan, Cajun krydd, 1/2 tsk salt, pipar og um 2 1/2 bollar kjúkling seyði.
- Quarter the andouille pylsa á lengd og sneið um 1/4-tommu þykkur.
- Setjið pylsuna í stórum skillet með hakkað lauk og sellerí.
- Elda yfir miðlungs hita, oft hrærið, í um það bil 5 mínútur.
- Bætið rauða papriku og smjöri og haltu áfram að elda, hrærið oft, þar til grænmetið er útboðið.
- Bætið hvítlauk og grænn lauk og eldið í eina mínútu eða tvö lengur.
- Skeið þetta pylsa og grænmetisblöndu í skálina með brauðinu, cornbread, seyði og kryddi og hrærið varlega til að blanda.
- Smakkaðu og breyttu kryddi, eins og þú vilt.
- Bætið við barinn egg og hrærið þar til blandað er.
- Bætið meira kjúklingabjöru í litlu magni þar til blandan er rak en ekki of mýkri.
- Skolið blönduna í fituðu 9-í-13-fyrir-2-tommu bakpönnu.
- Coverið vel með filmu og bökaðu í 35 mínútur við 350 ° C.
- Fjarlægðu filmuna og haltu áfram að baka í um það bil 15 mínútur lengur, eða þar til toppurinn er brún.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 452 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 227 mg |
| Natríum | 905 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 17 g |