Súkkulaðiefni með vínberjum (einnig kallað Fish Veronique) er svo glæsilegur uppskrift fyrir fyrirtæki, og vegna þess að það er auðvelt að gera geturðu búist við að setjast niður að matarborðið með óþrýstingi. A vinna-vinna fyrir alla!
Það sem þú þarft
- 4
- eina flök
- 1/4 bolli hveiti
- salt og pipar eftir smekk
- 1 msk. Ósaltað smjör
- 1 msk. canola olía
- 1 tsk. rifinn engiferrót
- 1/2 bolli, þurrhvítvín eða fiskabirgðir
- 1 bolli grænar vínber
- 1 bolli rauður vínber
- 1 tsk. sykur
- 1/2 bolli ristað sneið möndlur
Hvernig á að gera það
- Blandið hveiti, salti og pipar í mikla grunnfisk í smekk og feldflök í þessum blöndu.
- Smeltið smjör og olíu í nonstick skillet yfir miðlungs hita og bæta engiferrót. Hrærið, bætið síðan húðuðum flökum. Hrærið í 3 til 4 mínútur á hvorri hlið þar til fiskurinn byrjar að snúa gulli og flögum auðveldlega þegar hann er prófaður með gaffli. Fjarlægðu í ofnþurrkuðu fatinu, hyldu og haltu í lágum ofni.
- Setjið vín eða lager í pönnuna og eldið, hrærið til að festa bita úr botninum. Kláraðu í 4 til 5 mínútur til að draga úr vökvanum, þá bæta við vínber og sykri. Eldið 4 mínútur lengur, hrærið stöðugt. Smakkaðu með salti og pipar. Bætið flökunum og stökkva með möndlum. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 804 |
| Heildarfita | 73 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 32 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 491 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |