Þessi lasagna er hátíð grænmetis! Grænmetið er lagskipt með kryddaðri blanda af ricotta, mozzarella osti og einföldum Alfredo-stíl sósu með Parmesan-osti.
Það er gert með fjölbreytt úrval af grænmeti, þ.mt papriku, gulrætur, sveppir, kúrbít og spergilkál.
Það sem þú þarft
- Fyrir Alfredo sósu:
- 8 únsur smjör
- 1 1/2 bolli
- þeyttur rjómi
- Hvít pipar eftir smekk (ferskt jörð)
- 1 1/2 bollar Parmesanostur (ferskt rifinn)
- Fyrir Ricotta blönduna:
- 2 bollar ricotta ostur
- 1/3 bolli Parmesan ostur (rifinn)
- 3/4 bolli mozzarella (rifið)
- 2 matskeiðar grænn laukur (skera)
- 2 tsk ferskt steinselja (hakkað)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar
- 1/4 teskeið þurrkað basil
- 1/4 tsk þurrkuð oregano
- 1 1/4 bollar Alfredo sósa (tilbúinn)
- Fyrir grænmeti:
- 4 bollar sveppir (sneið)
- 2 bollar gulrætur (hakkað)
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 1 msk smjör
- 2 bollar papriku (rauð, hakkað eða sneið)
- 1 bolli papriku (grænn, hakkað eða sneið)
- 2 bollar kúrbít (sneið)
- 4 bollar spergilkál (florets)
- 12 til 15 Lasagna núðlur (sjá fyrstu málsgrein leiðbeininganna)
- 18 sneiðar mozzarella
Hvernig á að gera það
- Leggðu út nóg þurr lasagna ræma í 9 x 13 tommu bakpönnu til að tryggja að þú hafir nóg til að búa til 3 fullt lag, með mjög lítið skarast á hverju lagi. Fjarlægðu þurra ræmur og elda í samræmi við pakkningaleiðbeiningar þar til það er bara útboðið; holræsi.
- Sósa - Hitið vatni í sjóða í botni tvöfalt katla. Bætið smjöri, rjóma og pipar ofan í pönnuna og setjið yfir sjóðandi vatni þar til smjörið er alveg brætt. Hrærið í Parmesan þar til bráðnar og blandað er í. Slökktu á hita og fjarlægðu topppönnu; sett til hliðar til að kæla. Mæla 1 1/4 bollar sósu; setja til hliðar. Setjið afganginn sósu í ílát og haltu kæli þar til næstum að þjóna tíma.
- Ricotta Fylling - Í skál sameinast ricotta osturinn, 1/3 bolli Parmesan-ostinn, 3/4 bolli rifinn Mozzarella, 2 msk grænt laukur, 2 tsk hakkað steinselja, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk pipar, 1/4 tsk hvert basil og oregano, og 1 1/4 bollar af kældu undirbúnu Alfredo sósu. Blandaðu vel. Setja til hliðar.
- Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
- Grænmeti - Í þungu skillet, sautaðu sveppum, gulrætur og 1 bolli af hakkað lauk í 1 msk smjöri þar til það er bara blíður, um 8 til 10 mínútur. Bætið rauðu og grænu papriku, kúrbít og spergilkál; kasta að blanda vel.
- Þing - Fita neðst og hliðar 9x13x2 tommu bakgrunni. Leggðu út 4 eldaða lasagna ræma til að hylja alla botninn af bakpönnu. Dreifðu 1 1/4 bollum af Ricotta blöndunni jafnt yfir ræmur. Toppaðu með hálf grænmetisblöndu og dreift jafnt út. Coverðu grænmetislagið með 9 sneiðar af Mozzarella osti. Endurtaktu þetta lag. Efstu annað lag af mozzarella sneiðar með lasagna ræma og dreifa þeim jafnt með 1 1/4 bollar ricotta ostur blanda til að klára.
- Smyrjaðu eða dreypið blað af filmu með grænmetisúði og hyldu bakgrunni vel með filmunni, úða síðan niður.
- Bakaðu lasagninu í um það bil klukkutíma, eða þar til innri hitastigið skráir 165 ° á augnablikstengdu hitamæli. Fjarlægðu úr ofninum og látið standa í 5 mínútur, þakið, áður en það er skorið og í notkun.
- Hitið áskilinn Alfredo sósu og skeið smá yfir hverja þjónustu.
Þér gæti einnig líkað:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 652 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 27 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 120 mg |
| Natríum | 3,802 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 35 g |