Eitt af einföldustu af öllum fylgihlutum sjávarafurða, þetta klassískt brúnt smjör sósa er gleði á örlítið bragðbætt silungur. Þetta auðvelt broiled regnboga silungur uppskrift er fullkomið fyrir byrjendur fiskur kokkar.
Það sem þú þarft
- 6 regnbogasilungur (heil, beinlaus)
- þjóta salt (eftir smekk)
- þjóta pipar (eftir smekk)
- 6 msk ósaltað smjör
- 3 matskeiðar sítrónusafi (ferskur er bestur)
- 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja
- Skreytið: sítrónu wedges
Hvernig á að gera það
- Setjið smjörið í potti yfir miðlungs lágmarkshita. Kakið þar til smjörið breytist í gullbrúnt lit og tekur á fersku ilm. Dragðu úr hita í mjög lágt og haltu.
- Fjarlægðu höfuðið úr silunginum og setjið húðina niður á létt fituðu filmuhúðaðar bökunarblöð. Lítillega bursta smá brúnt smjör yfir yfirborðið. Rísu vel með salti og ferskum svörtum pipar.
- Snigla um 4 cm frá loganum í um það bil 3-5 mínútur, eða þar til fiskflögur eru prófuð með gaffli. Meðan fiskurinn er eldaður, snúðu smjörið upp í miðlungs hita og hrist í sítrónusafa. Um leið og blandan er sjóða skaltu bæta steinselju, slökkva á hita.
- Þegar þú ert tilbúinn skaltu þjóna silunginum á heitum plötum með heitum sítrónu steinselja brúnt smjör leki yfir toppinn. Berið fram sítrónu wedges á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 256 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 85 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 22 g |