Japanska raka ís er kölluð kakigori. There ert a fjölbreytni af bragði, og hefðbundin tegund er Ujikintoki gert með raka ís á botninum, drizzled með grænt te síróp og toppað með rauðu baun líma . Aðrar algengar áleggir eru ma Shiratama Dango ( Mochi ), sætueypt þéttur mjólk og grænt teís. Á heitum og raka sumardagi, borða raka ís kemur strax hressingu og kælir þig niður.
Ujikintoki er ein vinsælasta eftirréttin. Uji er borg í Kyoto-héraði, Japan, þar sem ræktun iðgjalds-gráðu Uji Gyokuro grænt teið hefur þúsund ára sögu; Teplönturnar eru skyggð í nokkrar vikur áður en þær eru teknar upp. Uji er heima hjá UNESCO-tilnefndum heimsminjaskrá, Byodo-in Temple, ekki alltaf innifalið sem áfangastaður í skoðunarferð um Kyoto, en verður að sjá í stað með öðrum frægum fornum helgidögum, svo sem Kiyomizu-dera Temple og Kinkaku- Ji hofið á svæðinu. Kintoki vísar til rauðra baunna sem eru soðnar í óunnið sykursírópi. Sakata Kintoki, þjóðhöfðingi sagði að hafa rauðan húð og svona oft máluð rauð í sagabækur, gæti verið uppspretta langan eftirrétt eftirréttarinnar.
Dæmigert rakað ís sem þú sérð eru gerðar með ávaxtaríkt bragði eins og jarðarber, melónu, sítrónu eða bláum Hawaii og þau geta verið keypt á sumarhátíðum og matvörubúðunum í Japan. Hins vegar er Ujikintoki venjulega aðeins þjónað í veitingastöðum eða sætum verslunum á sumrin, og það er frekar sérstakt skemmtun.
Þú getur keypt rakatæki, ef þú vilt, en þú ættir að gera þetta aðeins eftir að hafa gert nokkrar rannsóknir og lestur umsagnir. Ódýr raka ís vél er auðvelt að ganga, en mun ekki gera gott, Fluffy, Snowy raka ís. Til að nota ódýra módelið seturðu einfaldlega ísskífuna, setjið ofan á vélina og ýttu niður til að byrja að raka ís. Þessar vélar koma yfirleitt aðeins með 2 íssmóðum svo að þú gætir viljað nota plastbollar um sömu þvermál til að frysta fleiri ísblokkir. Hver ísblokkur gerir aðeins 1 skál raka ís.
Eftirfarandi uppskrift er auðvelt; bara vertu viss um að þú hafir öll innihaldsefni á hendi.
Það sem þú þarft
- 1 tsk grænt te duft
- 2 teskeiðargrjónarsykur
- 2 msk soðaður þéttur mjólk
- 2 matskeiðar anko
- Ice cubes eða blokk af ís
Hvernig á að gera það
- Leysaðu grænt teduft og kúnað sykur í 2 matskeiðar af heitu vatni.
- Kældu sírópið og settu í smá skammtaskál.
- Shave ís yfir grænt te síróp, með heimili raka ís vél.
- Efst með anko.
- Hellið sættu þéttu mjólk yfir ísinn.