Kakóduft gefur þennan einstaka hamantaschen deig ljúffengan súkkulaðibragð og köku-eins og marr sem viðbót við fjölbreytt úrval af fyllingum. Það er líka auðvelt að vinna, svo það er gott val ef þú hefur litla aðstoðarmenn í eldhúsinu .
Það fer eftir valinni fyllingu, þetta getur verið á sætum hlið, svo þú getur valið að gera lítið hamantaschen með þessari uppskrift. Ef þú ert ekki með litla umferð köku skeri, demitasse bolli eða lítið safa gler mun gera bragð.
Það sem þú þarft
- 1 stafur (4 oz / 113 g) smjör, mildaður í stofuhita
- 1/2 bolli (100 g) sykur
- 1/4 bolli (50 g) ljósbrúnsykur
- 1 stórt egg
- 1 tsk vanillu þykkni eða vanillu líma
- 1 3/4 bolli (210 g)
- hveiti
- 1/2 bolli (45 g) kakóduft
- 1 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
- Assorted fyllingar (hágæða hvítur súkkulaði klumpur, hindberjum eða annar uppáhalds sultu, storebought eða
- heimabakað Nutella eða súkkulaðihnetusmjör)
Hvernig á að gera það
- Skerið smjörið í lítinn bita og setjið í stórum skál með sykunum. Notaðu standa hrærivél eða handfesta rafmagns slátrara, krem saman smjör og sykur. Bætið egginu og vanillunni áfram og haltu áfram þar til það er ljós og dúnkt, um það bil 1 mínútu. Setja til hliðar.
- Í annarri skál, taktu saman hveiti, kakó, bakpúðann og saltið. Bætið hveiti í smjörblönduna og slá það lágt þar til innihaldsefnin eru vel blandað og deigið byrjar að safna í bolta.
- Með hreinum, þurrum höndum, hnoðið deigið stuttlega í skálinni og myndaðu síðan í disk. Settu deigið í plast eða pergament og slappaðu í að minnsta kosti 15 mínútur.
- Þó að deigið sé kælt, skal hitið ofninum í 350 F / 180 C. Línus 2 bökunarblöð með perkamentpappír og sett til hliðar.
- Skiptu deiginu í fjórðu. Mótaðu 1 stykki í flatan disk og settu það á milli 2 stykki af perkamenti eða vaxpappír á harða, flata vinnusvæði. Rúlla út deigið þar til það er um það bil 1/8 "(0,3 cm) þykkt. Fjarlægðu efsta lakið af perkamenti og setjið til notkunar þegar þú deilir afganginum af deiginu. Notaðu demitasse bolli eða lítið hringlaga skeri, skera út sem mörgum deigkröfum sem hægt er, og flytðu þær yfir í parchment-lína bakstur blöð. Endurtaktu með eftirliggjandi deiginu, safna og re-rúlla hvaða rusl að gefa eins mörg hringi og mögulegt er.
- Skeið um 1/2 teskeið af uppáhalds fyllingu þinni í miðju hverrar umferðar (meira ef þú skera stærri deighringi). Leggðu varlega á hliðum deigsins til að hluta til ná yfir fyllinguna og myndaðu þríhyrningsform. Klippið á deigið saman til að innsigla.
- Bakið hamantaschen í forhitaðri ofninn þangað til hann er fastur, um 10 til 12 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og flytðu hamantaschen í vír rekki til að kæla. Geymið kælt hamantaschen í loftþéttum ílát (setjið pappír á milli laga ef staflað er). Geymið við stofuhita í 3 til 5 daga, eða vel pakkað í frystir í allt að 3 mánuði.