Hvort sem þú ert að nýta sér tímabilið með markaðsbrómkál bóndans eða þú ert að vaxa það í eigin garði þínum, gætir þú þurft að frysta afganginn. Ef þú ert að vaxa eigin spergilkál, uppskera það þegar höfuðið byrjar að vaxa og áður en klasa byrjar að breiða út. The buds ætti að vera þétt clustered.
Til að undirbúa spergilkál, skera og fleygja sterkum, timburmótum.
Soakið spergilkálið í köldu, söltu vatni í um það bil 30 mínútur.
Þetta mun fjarlægja hvaða skordýr sem kunna að vera til staðar. Swish það í kring til að fjarlægja óhreinindi og skola vel með köldu vatni.
Fylltu hreint vaskinn eða stóran ílát með ís og vatni. Ísvötnið verður notað til að kæla spergilkálið fljótt eftir að það hefur verið flutt.
Skerið spergilkálin í samræmdu stilkar eða stykki þannig að þau eldi jafnt.
Sjóðandi vatnsblöndun
Færðu stóra, djúpa pott af vatni í fullri veltingu.
Vinna með einu pund * í einu, sökkva grænmetinu í sjóðandi vatni. Byrjaðu tímasetningu um leið og vatnið kemur aftur í sjóða. Blanch í 3 mínútur.
Steam Blanching
Setjið um 2 til 3 tommu af vatni í stórum, djúpum, miklum potti. Kæfðu yfir hári hita.
Vinna með u.þ.b. einu pund í einu, settu undirbúnar broccoli stykki í vír körfu eða gufa körfu innstungu . Settu það yfir pönnu af sjóðandi vatni. Takið pönnu og byrjaðu tímasetningu. Gufa í 5 mínútur.
Leggðu strax spergilkálið í ísvatnið og sveigið því um að kólna fljótt.
Tæmið vel og pakkaðu síðan í glerbrunn eða frystihylki sem skilur um 1 tommu af höfuðpúðanum. Eða pakkaðu spergilkálið í kollapoki með lokuðum lokum (ekki þörf fyrir höfuðpúða). Merki með heiti og dagsetningu áður en gámarnir eru settir í frystirinn.
Boilable Töskur sem ílát
Kælanlegir töskur eru miklar þægindi, og þau geta verið innsigluð með tómarúmstengingu vél eða heitt rafmagns járn.
Kostnaðurinn er rétt í kringum $ 20 fyrir 100 töskur.
Fylltu pokann með broccoli og dreift jafnt. Seal eftir leiðbeiningum framleiðanda.
Til að nota rafmagns járn, hita járnið á bómullinn. Setjið rakan handklæði yfir innsiglið og járnið og ýttu þétt, innan við um 1 tommu enda. Ýttu á pokann með hendinni til að fá útblástursloft úr pokanum og setjið síðan rakt handklæði yfir innsiglið og járn þar til innsiglið er lokið.
Hvernig á að elda Frozen Broccoli þinn
Blönduð frosin spergilkál er smám saman að elda vegna þess að það hefur verið fyrirfram hitað. Til að elda frosið spergilkál, settu það í pott með u.þ.b. tommu vatni. Cover og sjóða í stuttu máli, bara þar til framboði.
Eða hrærið broccoli í smáum smjöri eða auka ólífuolíu bara þar til blíður.
* 1 pund af spergilkál mun gefa um 1 pint fryst.
Þér gæti einnig líkað
Auðvelt Broccoli með osti sósu