Rík og innileg grasker creme brulee er furðu auðvelt að gera, og það er stórkostlegt sérstakt eftirrétt að gera fyrir sérstaka máltíð. Það er dýrindis frí eftirrétt val til grasker pudding eða alls staðar nálægur grasker baka .
Eitt frábært hlutverk um þetta grasker creme brulee er að það er hægt að gera dag eða tvo fyrirfram. Rétt áður en tíminn er notaður, taktu vöggurnar úr kæli og bráðaðu sælgætið. Notið eldavélina ef það er mögulegt vegna þess að það er auðveldara að stjórna browning. Sykurinn getur verið karamellískur undir broiler eins og heilbrigður, en horfðu á það vandlega og snúðu henni nokkrum sinnum til að brenna jafnvel.
Sjá einnig
Snickerdoodle Creme Brulee
Espressó Creme Brulee
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar þungur rjómi
- 1/2 bolli mjólk eða hálft og hálft
- 3 msk ljósbrúnt sykur, pakkað
- 1 tsk rifinn kanill
- 1/4 tsk jörð engifer eða um 1/2 teskeið af ferskum fínt rifinn engifer
- 1/4 teskeið jörð eða ferskt rifinn múskat
- 1/4 tsk jörð
- 6 stórar eggjarauður
- 3/4 tsk vanillu þykkni
- klípa af salti
- 1/2 bolli grasker puree
- 1/3 bolli kornsykur
- 6 teskeiðar sykursýki eða hrásykur, til viðbótar *
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 300 F.
- Setjið 6 hrísgrjón í stórum bakpokanum.
- Í miðlungs potti yfir miðlungs lágri hita, sameina þungur rjómi, mjólk eða hálf og hálf, brúnsykurinn og kryddin. Elda, hrærið, þar til blandan er heitt og byrjar bara að láfa. Fjarlægðu úr hitanum.
- Á meðan, þeyttu eggjarauða í lítilli skál með vanillu, salti og 1/3 bolli af kornuðu sykri.
- Haltu um 3/4 bolli af heitu kremblöndunni í eggjarauða meðan þú sprettir stöðugt. Hrist þar til slétt. Snúðu eggjarauða og rjóma blöndunni í pottinn og hrærið til að blanda. Haltu í graskerinni þar til það er vel blandað.
- Setjið fínt möskva sigti yfir stóra skál og hellið gosdrykkjablöndunni í gegnum sigtið í skálina.
- Helltu potti af vatni að sjóða.
- Hellið graskerjablöndunni í ramekínana. Hellið sjóðandi vatni í ytri pönnuna þar til það er um það bil hálfa veginn að hliðum ramekinsins.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 35 mínútur. The Custards mun enn hafa smá vökva þegar það er gert.
- Setjið ramekínin á rekki til að kæla; fleygðu vatni.
- Þegar ramekínarnir eru kældir í stofuhita skaltu setja þær aftur í tóma pönnuna. Kápa með plasthúð og kæla í 2 til 3 klukkustundir eða yfir nótt.
- Réttu áður en þú borðar, stökkva 1 teskeið af suðrænum, hrár eða kornuðu sykri yfir hverja grasker creme brulee. Notaðu eldavél í eldhúsinu, brættu sykurinn vandlega þar til gullinn er brúnn meðan þú breytir ramekininu til að brúna toppið jafnt. The ramekins verða heitt frá kyndlinum, svo notaðu ofnhita til að kveikja á bakaranum eins og þú bráðnar sykurinn. The toppur mun herða í eina mínútu eða tvær.
- Einnig er hægt að forhita brauðvörnina og broilðu seðlum bara þar til áfyllingin hefur brúnt. Athugaðu þau oft og snúðu ramekínum eftir þörfum til að brúna jafnt.
* Superfínsykur virkar vel fyrir creme brulee álagið en margir sverja við hráefni af sykri. Þú gætir líka notað venjulegan sykursýki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 379 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 225 mg |
| Natríum | 138 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |