Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar olía
- 1 scallion, hakkað fínt
- 1 hvítlaukur, hakkað fínt
- 1/2 pund grillað svínakjöt skera í litla teninga
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 2 msk ostur sósa
- 1 matskeiðarsykur
- 1 msk cornstarch, leyst upp í 2 matskeiðar af vatni eða kjúklingabirgðir
Hvernig á að gera það
Fylgdu Basic Bun uppskrift í gegnum þrep 3 (undirbúið deigið og látið það hvíla).
Hita 2 matskeiðar olíu í wok. Hrærið grillið og hvítlauk 30 sekúndur. Bæta við svínakjöti. Hrærið í 1 mínútu. Bætið sósu sósu, osti sósu og sykri.
Hellið í uppleystu cornstarch. Hrærið hratt þar til svínakjöt er gljáðum. Fjarlægðu í skál og látið kólna.
Hnoðið deigið 1 mínútu á hveitað borð og rúlla í eina langa, pylsuformaða rúlla 2 tommu í þvermál.
Skerið rúllan með krossi í 1 tommu stykki.
Leggðu saman hvert stykki með lófa höndina og rúlla með rúlla í 3 tommu umferðir.
Setjið 2 matskeiðar af fyllingu í miðju hverrar umf.
Safnaðu deiginu upp um fyllinguna með því að pleate eftir brúnum.
Koma upp á blöðunum og snúðu örugglega og þétt.
Setjið hvern bolla á 2 tommu ferningur álpappír á gufubakka. Kápa með handklæði. Láttu rísa 1 klukkustund, þar til deigið fer aftur þegar snertið er með fingri. Fjarlægðu handklæði.
Gufaðu yfir fljótandi sjóðandi vatni 10 mínútur.
Má undirbúa fyrirfram. Má frysta. Þytið út í plastpoka og hrist í 10 mínútur.
(* Athugið: Þessi uppskrift er endurprentuð frá "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", kurteis af Sylvia Schulman).
Meira Dim Sum Uppskriftir
Fleiri Steamer Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 111 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 379 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 9 g |