Þessir kókosmakarónur eru frábærar og auðvelt að festa og þú þarft aðeins þrjú innihaldsefni! The macaroons eru frábær einföld blanda af flökum sætuðum kókoshnetu, sættu þéttu mjólk og bragðefni. Þeir eru líka glútenfrjálst!
Til að breyta bragðið, bæta við 1/4 teskeið af möndluúrdrætti ásamt 2 teskeiðar af vanilluþykkni. Feel frjáls til að bæta við meira möndlu þykkni ef þú vilt þessi bragð í makarónum þínum, eða reyndu með öðrum bragði.
Þó að helstu kókosmakarónur séu auðveldar og bragðast vel, þá geta þau verið gussied upp á margan hátt. Bætið nokkrum hakkaðra steiktum pecannum eða valhnetum við blönduna eða bætið heslihnetum. Fyrir frí getur þú gefið þeim hátíðlega lit með u.þ.b. 1/2 bolli hakkaðra, kertu rauðra og græna kirsuber ásamt 1/2 teskeið af möndluúrdrætti og 1 1/2 teskeiðar af vanillu. Eða hrærið í 1/2 bolli af smá súkkulaðiflögum og nokkrum veldregnum hakkaðum maraschino kirsuberjum. Hnetusmjörflísar, smjörkökur og brickleflísar eru nokkrar aðrar góðar möguleikar fyrir viðbætur. Eða bætið við 1/4 til 1/2 boll af fjöllitaðri drykkjum til að passa við árstíð eða tilefni. Bættu við nokkrum dropum af litarefnum ef þú vilt.
Þú gætir einnig dýft þeim í bræddu súkkulaði. Smelt 1 bolli af hálfgrænt súkkulaðiflögum með 2 teskeiðar af grænmetisbræðslu. Eða þurrka bráðna súkkulaði yfir toppa macaroons.
Fyrir macaroons súkkulaði, bráðið 3 únsó ósykraðri súkkulaði í skál yfir heitu vatni eða í örbylgjuofni. Hrærið súkkulaðið í kókosinn og sætt þéttri mjólk og bætið 1 teskeið af vanillu. Bakið eins og mælt er fyrir um. Dýktu þá í bráðnuðu hvítu súkkulaði gelta eða bráðnar til tveggja tóna áhrifa.
Það sem þú þarft
- 5 1/2 bollar sættar steiktar kókos (varlega pakkað)
- 1 (14 únsur) getur sætt
- niðursoðin mjólk
- 2 til 3 teskeiðar vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F (165 C / Gas 3).
- Line bakstur blöð með perkment pappír eða nonstick filmu. Spray pappír eða filmu með nonstick elda úða.
- Í skál, sameinaðu kókos, sættu þéttu mjólk og vanilluþykkni; blanda vel saman.
- Fersktu teskeið eða kexopi eða úða því með eldsprautu.
- Notaðu teskeið eða kexopi, slepptu háum kókosblöndunni á tilbúnum bakpokum og skildu um 1 1/2 tommur á milli smákökanna.
- Bakaðu í 10 til 12 mínútur, eða þangað til ljósbrúnt er um brúnirnar.
- Fjarlægðu smákökurnar strax til rekki til að kæla.
Ábendingar
Ekki má rugla saman sótthreinsaðri þéttri mjólk með uppgufluðu mjólk, sem er kallað ósykrað þéttur mjólk í sumum löndum. Munurinn á milli tveggja er sykurinnihald. Sykurinn gerir sættu þéttu mjólk dýrmætur innihaldsefni til baka, og það eykur geymsluþol mjólkurinnar.
Ef þú hefur ekki sætt þéttmjólk eru nokkrar leiðir til að gera viðeigandi skipti. Í djúpum potti, sameina 1 1/2 bollar af miklum kremi með 1 1/2 bollar af kúluðu sykri. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og látið blanda í sjóða, hrærið stöðugt. Dragðu hita niður í lægsta stillingu og látið gufa í um það bil 20 til 30 mínútur, eða þangað til þykknað, hrærið oft. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og látið mjólkinn kólna áður en þú notar í uppskriftinni.
Þessar smákökur geta búið til alveg óreiðu ef pönnu er ekki tilbúin rétt. Vertu viss um að stilla bakplöturnar með perkament pappír og úða með nonstick elda úða eða notaðu nonstick filmu (úða) til að ná sem bestum árangri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 60 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 12 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |