Þessar haframjölkökur fá góðan næringargildi frá quinoa, hápróteinkorn úr Andesinum. Quinoa er oft notið sem heitt korn í Suður-Ameríku, og ef þú finnur quinoa-flögur í matvörubúðum (ég finn þá á heilum matvælum) eða á netinu, geturðu eldað eða borðað með þeim á sama hátt og rúlluðum höfrum. Þessi smáfita Quinoa haframjölkökur eru mjúkir og seigir með því að bæta við appelsauce og mashed banani (frábær leið til að nota upp á of mikið banani). Ristuðu valhnetur, gullna rúsínur og þurrkaðir ananas bætir bæði næringu og fleiri bragði.
Það sem þú þarft
- 1 bolli quinoa flögur
- 2 bollar vals hafrar (ekki augnablik)
- 1/2 bolli hveiti
- 1 bolli brúnsykur (pakkað)
- 1 tsk salt
- 1 overripe banani (mashed)
- 1/4 bolli appelsauce
- 1 egg
- 1/4 bolli jurtaolía
- 2 tsk vanillu
- 1/2 bolli hnetur (pecans eða valhnetur, hakkað)
- 1/2 bolli gullna rúsínur
- 2 sneiðar þurrkaðir ananas (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður. Ristuðu hakkað valhnetum í ofni þar til ilmandi, um 8-10 mínútur.
- Blandaðu quinoa, haframjöl, hveiti, brúnsykri og salti í stórum skál.
- Hrærið banaðan banan, egg, appelsauce, olíu og vanillu í þurra hráefni þar til það er vel blandað. Hrærið hneturnar og þurrkaðir ávextir.
- Notaðu 1/4 mælikolla eða stóra skeið, hellðu hlutum kexdeigsins á kökuhlíf með parchmentpappír og látið hverja deigið deigja lítillega.
- Bakið kökunum þar til þau byrja að brúna um brúnirnar, um 15-20 mínútur. Fjarlægðu frá hitanum og látið kólna.
- Geymið smákökur í loftþéttum umbúðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 169 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |