Queso fundido þýðir "brædd osti", en ostur er aðeins ein hluti blandans í þessum ríku uppáhalds aðila. Queso fundido er eins og sterkur fondu , eða meira eins og toppi á besta plata nachos sem þú hefur einhvern tíma haft. Það er mexíkóskur sérgrein upphaflega en það er svo gott að afbrigði þessarar diskar hafa flutt til suðurs og norðurs.
Notaðu ferskt chorizó pylsur í mexíkóskum stíl fyrir þetta fat, sem er crumbles fallega í pönnu. Berið fram með kornflögum, tortillas eða þunnt sneiðar af frönsku brauði. Þú getur breytt spiciness þessa dýfa með því að velja væg salsa eða mjög sterkan einn.Það sem þú þarft
- 2 chorizo pylsur (ferskt, ósoðið, Mexican-stíl)
- 2 msk ólífuolía
- 1 laukur
- 1/2 bolli tómatar salsa
- 1 tsk kúmen
- 1/3 bolli kremostur
- 1 bolli Monterey Jack Ostur (rifinn, eða annar bræðslumarkur)
- 1/2 bolli mozzarella ostur (rifinn)
- 2-3 grænn laukur (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu hlífina úr chorizo pylsunum. Setjið 1 matskeið af ólífuolíu í miklum skillet og hita á miðlungs. Bæta pylsu og elda, smyrja það og brjóta það í sundur með spaða, þar til það er velbrúnt. Fjarlægðu pylsur úr skillet og settu til hliðar.
- Peel og tærðu laukinn. Bætið öðru matskeið af olíu í sömu skillet. Eldið laukinn í kistunni yfir miðlungs hita, hrærið þar til mjúkur og ilmandi. Bæta við kúmen og elda í eina mínútu. Bætið salsanum við, látið hitann hita og eldið í 2-3 mínútur.
- Fjarlægðu skillet frá hita og hrærið í kremostinum þar til bráðnar og vel blandað. Setjið laukblönduna í lítið eldavél með örbylgjuofni. Setjið rifinn ostur ofan á laukinn og stökku síðan soðnu chorizo ofan á osti.
- Setjið pönnu undir broilerinu þar til osti er brætt. Berið fram með hita með tortillas, kornflögum eða brauð til að dýfa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 295 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 56 mg |
| Natríum | 469 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 13 g |