Einföld kalkmarmelaði notar aðeins 3 innihaldsefni. Uppskriftin er auðveld, en áætlun er á undan til að drekka yfir nótt til að fjarlægja beiskju. Þessi uppskrift gerir nóg fyrir þig og fyrir eldhúsgjafir.
Það sem þú þarft
- 3 pund (um 18) stór persneska limes, skrældar, zest skera í þunnt ræmur 2 cm langur
- 9 bollar vatn
- 6 pund (13-1 / 2 bollar) sykur
Hvernig á að gera það
Skerið skrælina í tvennt og kreista safa. Setjið safa til hliðar.
Skafa úr kvoðu og fræjum úr limehalfunum. Setjið í ostaskjólpoka. Setjið ostaskápuna, kremið, safa og vatnið í 6 ketti pönnu, þá hylja þá og drekka yfir nótt eða í um 8 klukkustundir.
Koma vatnsklandan í sjóða og elda um 2 klukkustundir, þar til húðin er mjúk. Fjarlægðu ostauklútpokann. Bætið sykri á pönnu og hrærið til að leysa upp.
Sjóðið, hrærið oft þar til eldunarhitamælirinn nær 220 gráður F.
Ladle marmelaði í hreina krukkur, fara 1/4 tommu af headspace. Hettu og innsigli. Ferlið í 10 mínútur í sjóðandi vatnsbaði. Stilltu fyrir hæð, ef þörf krefur.
Uppskrift Heimild: eftir Carol W. Costenbader (Storey Books)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 35 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |