Eins og að smakka góðan vín, er það gott að smakka aukagjald te. Með nokkrum einföldum skrefum getur þú hækkað upplifun þína af teigs frá "ho-hum" til "whoa"! Með tímanum geturðu notað þessi skref til að þróa tómatinn þinn og þakka þeim mörgu blæbrigði sem gæðastefna þarf að bjóða.
Horfðu á teaferðina
Útlit teapennanna gefur þér vísbendingu um gæði te. Full blöð hafa tilhneigingu til að vera betri en brotin lauf.
Hvítt te ætti að vera þakið í fínum, dökkum hárum. Mörg japönsk grænn te ætti að vera djúpur (næstum blágrænn) grænn. Te með fleiri ábendingar hafa tilhneigingu til að vera nýjungar og flóknar en þær sem eru án þeirra. Ferskt te er næstum alltaf með gljáandi gljáa.
Brew te
Kannaðu að nota mismunandi bruggunartíma , brugghita , vatnstegundir , vatn til tehlutföll og tegundir af teware til að finna bestu samsvörun þinn eða nota bruggunartímann til að endurspegla daginn eða slaka á öðru.
Horfðu á Brew and Leaves
Líttu á lit og ógagnsæi af brugguðu tei. Þetta er hluti af fegurð te, og ein af ástæðunum sem ég mæli með að nota teacup með hvítum innri eða skýrum teacupi. Myrkari bruggun getur einnig bent til fullari bragð og myrkur eða seti getur bent til lággæða te, þó að undantekningar séu til um þetta, einkum með japönsku gufðu grænu tei.
Þegar þú horfir á teaferðina mun þér líka segja þér mikið um teið sjálft, sérstaklega þegar um er að ræða rúllaða oolong og önnur lagað te.
Ítarlega skoðun getur sagt þér hvort það sé aðeins úr teppum , fer aðeins eða tiltekið hlutfall buds og laufs. Stundum geturðu séð betur hvernig brotin eru eftir að þau hafa verið brugguð.
Lyktu Brew and Leaves
Í kínversku te-menningu eru ilmur og eftirmynd af te jafn mikilvæg og bragð hennar.
Í Taívan eru sérstökir "ilmbollar" notaðir til að smakka ilm teið áður en það er sleypt. Fullyrðandi ilm tein bætir nýjum vídd að teismyndun.
Notkun þröngt bolla og loka augunum eins og þú sniffar getur hjálpað þér að lykta betur. Professional te bragðendur þrýsta reyndar nef þeirra í brúnum laufum til að lykta þeim. Þú þarft ekki að taka það svo langt - bara sniffing laufin er fínn - en lykta laufin getur verið mjög skemmtilegt og upplýsandi aðgerð til að bæta við te smekk reynslu þína.
Smakkaðu teið
Að lokum er kominn tími til að smakka teið! Til að fá fulla bragðið af teinu, slurp það eins og þú veltir upp víni í vínsmökkun. Markmiðið er að úða fínt mist af te yfir allan góminn og jafnvel aftur í hálsinum. Bara gæta þess að kæla ekki!
Þegar þú hefur lokað teinu skaltu rúlla því yfir tungu þinni í swishing hreyfingu. Ef þú vilt geturðu loftað það meira með því að suga meira loft í munninn og í gegnum teið. Þetta virkjar bragðið meira. Í faglegum tastings spýta tasters teið eftir hverja sopa, en þegar þú hefur smakkað teið, þá er það líklega best að gleypa það bara.
Fylgstu með munnfælinu
Þó að " munnmælir " hljóti skrýtið og flókið, þá er það í raun einfalt.
Það er bara hvernig tein gerir munninn tilfinningalega. Skilur það kremaða lag, eins og mjólk, eða er það feita? Kannski er það eins og ríkur seyði ... eða er það þunnt og hreinsandi, eins og heitt vatn? Er það tilfinning fyrir tungu? Eftir að þú hefur drukkið teið, skilur það munni þínum, þurrt, rakt eða húðað? Öll þessi tilfinning eru hluti af munni.
Þú getur fylgst með munni í fyrstu sopa ef þú vilt, en ég mæli með að bragðið sé fyrst skráð og síðan haldið áfram í munni eftir það.
Athugaðu eftirsmekkinn
Sumir tear hafa mjög stutta eftirfylgni. Aðrir (sérstaklega sumir handverksmenn ) eru þekktir fyrir eftirfylgni sem geta varað í klukkutíma eða meira. Sumir eftirréttir eru einfaldar, á meðan aðrir eru flóknar og þróaðar. Stundum er eftirmyndin eins og teið. Stundum er það algjörlega öðruvísi.
Stundum hefur te enn skemmtilega eftirmynd en bragðið sjálft! Þó að þú megir ekki alltaf elska eftirfylgni hvers te, þá geta eftirréttir verið heillandi hluti af bragði og ilmum margra tea.
Til að taka eftir eftirsmitinu skaltu opna munninn örlítið eftir að þú hefur gleypað sopa af tei. Leyfa lofti að rennslast milli munni og nef. Takið eftir ekki aðeins bragðið heldur einnig lyktina sem þróast.
Athugaðu andleg eða líkamleg áhrif
Mörg te drinkers tilkynna að mismunandi te hafa algjörlega mismunandi andlega og líkamlega áhrif á þau. Almennt er fólki að tengja græna tea með andlegri skýrleika og svarta tei með líkamlegri orku, en það er öðruvísi fyrir alla.
Athugaðu hvernig mismunandi tear gera þér kleift að líða. Ef þeir bjóða þér sérstökum ávinningi (eins og róandi streitu eða að bæta fókus), geturðu notað þá kosti til að nýta þér þegar þú hefur verið meðvitaður um þau.