Uppskriftin fyrir marinað steikt tofu inniheldur bragðgóður marinade og er sameinað úrval af hrísgrjónum grænmeti.
Það sem þú þarft
- 1 lb auka fyrirtæki tofu
- Tofu Marinade:
- 5 msk. hrísgrjón edik
- 3 msk.
- létt sojasósa
- 2 msk. dökk sojasósa
- 1 1/2 tsk. Asísk sesamolía
- 1 tsk. kúnað sykur
- 3/4 tsk. chili líma
- 1 1/2 tsk. fínt hakkað ferskt hvítlauk
- 1 1/2 msk.
- auka ólífuolía
- 1 msk. hnetu eða grænmeti
- olía til að hræra , eða eftir þörfum
- 2
- þunnt sneiðar
- ferskur engifer
- 1/2 laukur (skrældar, fínt hakkað)
- 6 aura
- ferskum sveppum , sneiðum
- 1 rauður papriku, fræ fjarlægð, skera í þunnar ræmur
- 1 msk. Kínverska hrísgrjónvín (eða þurrkuð eða vatn eða seyði) eða meira eftir þörfum
- meðan hrært er í grænmeti
- 10 barnabörn
- 1 tsk. maísstjört blandað með 2 tsk. vatn
Hvernig á að gera það
- Tæmdu tofuið.
- Á meðan tofu er að tæma, undirbúið marinade. Í skál, þeyttu saman hrísgrjónum edik , ljós og dökk sojasósu , asískum sesamolíu, sykri, chili líma, hvítlauk og ólífuolíu. Cover og kæli meðan þú undirbúnir og þurrkað steiktu tofuið.
- Skerið tæmdu tofu í þríhyrninga um 1/2 tommu þykkt. Dry-steikja tofu.
- Fjarlægðu marinadeið úr kæli og hellt í stóra, innsigluðu plastpoka. Bætið þurrkuð tofu. Kældu yfir nótt, snúðu pokanum stundum þannig að allur tofu er húðuð.
- Næsta dag, undirbúið grænmetið til að hræra. Taktu tofu úr pokanum. Fyrirvari marinade.
- Hitið wok á miðlungs hátt hita. Bæta við 1 matskeið olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta engifer sneið og elda í nokkrar sekúndur þar til ilmandi. Bæta við lauknum og sveppum. Hrærið í 2 mínútur með því að bæta við vatni, grænmeti seyði eða kínverska hrísgrjónum eða þurrkuberi ef grænmetið byrjar að þorna.
- Bæta við papriku. Hrærið stuttlega og bættu síðan við barnakorninu. Hrærið í eina mínútu og bætið síðan í tómatplöturnar. Eldið stuttlega, beygðu varlega, til að hita tofu í gegnum.
- Ýttu á grænmetið og tofu til hliðar woksins. Bæta við áskilinn marinade í miðjum wokinu og láttu sjóða. Hrærið kornstreng / vatnsblönduna aftur og bætið við sjóðandi vökvinn, hrærið hratt til að þykkna.
- Hrærið til að sameina sósu með öðrum innihaldsefnum. Smakið og breyttu kryddi eins og þú vilt.
Marinert Tofu - með spínati
Djúpsteikt Tofu
Hrærið Tofu með sveppum