Gamaldags kartafla Brauð Uppskrift

Heimabakað kartafla brauð bragðast ekkert eins og verslurnar bera. Brauðið sem þú gerir heima er miklu ríkari, heilsa og bragðið er ósigrandi.

Þessi uppskrift fyrir gamaldags kartöflu brauð er klassískt og það mun gera tvo ljúffenga brauð. Kynslóðir fjölskyldna hafa notið þess einfaldar, heilnæmu bragði og þú getur kynnt það fyrir eigin fjölskyldu þína.

Lykillinn að kartöflu brauð er auðvitað kartöflur. Þú verður að undirbúa kartöflur með því að teninga og suða þeim áður en brauðið er hafið. Ekki dýfa vatni, þó! Notaðu "kartöfluvatnið" til að bæta bragðið við brauðið. Eins og þú munt sjá, það kemur allt saman auðveldlega.

Það sem þú þarft

• 3 miðlungs hvít kartöflur (parað og teningur)
• 2 bollar vatn (eða kartöfluvatn, heitt við 110 F)
• 2 msk
• 2 1/4 teskeið
• virk þurr ger
• 2 matskeiðar sykur
• 1 matskeið salt
• 6 1/2 bollar hveiti
• Valfrjálst: egg hvítt, létt barinn

Hvernig á að gera það

Undirbúið kartöflur

1. Setjið kartöflurnar í stóra pott með 2 1/2 bollum af vatni.
2. Kæfðu og láttu hita niður í látinn í 15 mínútur eða þar til kartöflurnar brotna í sundur þegar þeir eru fastir með gaffli.
3. Tæmið kartöflurnar og geymdu 2 bolla af kartöfluvatni .
4. Mash kartöflur með gaffli og setja þau í stóra skál.
5. Setjið kartöfluvatninn í skálina. Ef ekki er nóg af kartöfluvatni til að búa til 2 bolla skaltu bæta við meira vatni til að búa til 2 bolla.

1. Bæta við styttingu og hrærið þar til það er leyst upp.
2. Setjið skálina til hliðar uns kartöflusamsetningin er volgu eða 110 F.

Undirbúningur kartöflusbrauðdeigsins

1. Hrærið í ger, sykri og salti.
2. Blandið í nógu brauðhveiti til að gera þykkt deig sem hægt er að hnoða með hendi.
3. Snúðu deiginu út á borð og hnoðið í 8 mínútur, sláðu upp stórar klumpur af kartöflum með fingrum.
4. Setjið deigið í smurða skál og snúðu deiginu yfir þannig að toppurinn er einnig léttur.
5. Hylja með hreinu handklæði og láttu það hækka í 1 klukkustund á heitum, djúplausum stað.

Að móta brauðina

1. Punch niður deigið.
2. Snúðu deiginu út á lítið hveiti og hnoðið loftbólurnar í 5 mínútur.
3. Skiptu deiginu í tvennt og myndaðu hverja helming í brauð.
4. Setjið hvern brauð í smurt 5.25 x 9 x 2.75 tommu brauðpönnu.
5. Hylkið brauðina með eldhúshandklæði og láttu þau rísa upp á heitum, djúplausum stað í 30-45 mínútur eða þar til deigið hefur tvöfaldast.

Bakað brauðinu

1. Afhjúpa brauðið og bursta efst með egghvítu fyrir glansandi útlit ef þú vilt.
2. Bakið við 375 F í 45 mínútur eða þar til brauðið hljómar holt þegar þú smellir á það.
3. Láttu brauðið kólna á rekki. Berið fram heitt eða kalt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	52
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	422 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)