Írska viskí er einn af frábærum stílum viskíra heimsins, en fólk spyr oft bardenders, "Hvað er írska viskí?" Og á meðan svarið er ekki einfalt, er víðtæk líta á írska viskíakategorið nauðsynlegt að skilja þessa stíl af viskí .
Quick Írska Whiskey Staðreyndir
Írska viskí er alltaf stafsett með ' e ' í orði whisky. Ólíkt Scotch og mörgum öðrum viskíum heimsins , munt þú alltaf finna að viskí frá Írlandi nota þessa stafsetningu.
Írska viskí var vinsælasta viskíflokkurinn í Ameríku fyrir bann og með aukinni áhuga á írska viskíinu aftur, getur það fljótt komið aftur til ríkjandi staðar sem uppáhalds Bandaríkjamaður vínhjólsstíll.
Írska viskí hefur sérstakt bragðafyrirtæki sem almennt má lýsa sem létt og ávaxtaríkt með augljósum korniarknötum. Það er kjörinn viskí fyrir hanastél, þar á meðal vinsæl írska kaffi .
Írska Whisky reglugerðir
Írska viskí er einn af vinsælustu tegundir af viskí í heimi. Þannig vara af Írlandi, reglur um framleiðslu á írska viskí dateru aftur til 1880. Þau tvö helstu þættir laganna eru sem hér segir:
- Andar sem lýst er sem írska viskí skulu ekki talin samsvara þessari lýsingu nema þau hafi verið fengin með eimingu á malti og korni með eimingu í Írlandi.
- Andar sem lýst er sem írska pottur ennþá viskí skal ekki teljast vera í samræmi við þessa lýsingu nema þau hafi verið fengin með eimingu eingöngu í pottastöðum á Írlandi úr mash kornkornum eins og þau eru venjulega ræktað á Írlandi.
Írska Whiskey Distillation og öldrun
Hefð er að írska viskí er þrefaldur eimað í koparpottalausum í samanburði við venjulega æfingu tvískömmtunar fyrir Scotch whisky . Að auki er írska viskí yfirleitt ekki fyrir áhrifum af móþurrku eins og margir Scotch whiskys.
Í írskum lögum verða öll viskí að vera á aldrinum þrjú ár í tunna.
Írska Whiskey flokkanir
- Einfalt malt Írska whisky er úr 100% maltaðar byggi með einni eimingu í potti ennþá.
- Írska vínekran er sérstaklega létt í stíl. Úr korn eða hveiti er kornhvítvín framleidd í dálki.
- Einangraður írska viskí hefur sömu eiginleika kornhvítis, aðeins eitt korn er notað í eimingu. Greenore er fullkomið dæmi um þessa nýrri greinarmun.
- Blönduð írska viskí telst 90% af öllum írskum viskíaframleiðslu. Jameson og Kilbeggan eru frægir blandaðir írska viskíur.
- Single Pot Still (áður Pure Pot Still) viskí er blanda af bæði malt og ómölt bygg sem eimað er í potti ennþá. Pure Pot Enn er stíll whisky einstakt í Írlandi.
- Potcheen eða írska moonshine eimingar uppfylla ekki aldursskröfuna sem merkt er sem írska viskí. Líkur á amerískum hvítum hundi, þetta er nýtt anda sem hefur séð litla eða enga tíma í tunnu. Knockeen Hills og Bunratty eru tvær vinsælir vörumerki.
Írska Whiskey Distilleries
Í mörg ár átti Írland aðeins þrjár vinnustöðvar: Midleton, Cooley og Bushmills. Midleton og Cooley eru staðsettir í Írska lýðveldinu en Bushmills er á Norður-Írlandi. Á undanförnum árum opnaði gluggakista Dingle Distillery dyrnar.
Mjög eins og skotch whisky iðnaður, hver af þremur helstu distilleries hafa hús vörumerki sem þeir framleiða eins og heilbrigður eins og 3 aðila vörumerki sem eru framleidd með samningi.
Midleton og Cooley distilleries framleiða bæði pottinn og kornviskí, en Bushmills distillery framleiðir aðeins pottinn enn viskí. (Þeir gera hins vegar uppspretta kornhvítis frá Midleton distillery).
- Midleton Distillery - Staðsett í County Cork í suðurhluta Írlands.
Framleiðir Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast og Green Spot ásamt samsafngjöfin eins og Tullamore Dew . - Bushmills Distillery - Staðsett í Norður-Írlandi, Bushmills Distillery.
Framleiðir Black Bush og Bushmills írska viskí sem og samningsfiskar eins og Slieve Foy . - Cooley Distillery - Staðsett í County Louth í fjallsrætur Cooley Mountains, var Cooley distillery nýlega keypt af Kilbggan Distilling Co.
Framleiðir Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara og Greenore auk fjölda viskíninga sem Michael Collins.
- Dingle Distillery - Nýjasta (og nú eina sjálfstæða distillery á Írlandi, staðsett County Kerry.
Framleiðir Dingle Gold írska Whiskey í koparpottastöðum ásamt vodka og gin.
Kilbeggan Distillery (einnig þekkt sem Locke Distillery) hætti starfsemi árið 1954 og opnaði árið 1982 sem gestur aðdráttarafl og safn. Sömuleiðis er Old Jameson Distillery í Dublin í boði fyrir ferðir. Írska Whisky Trail hefur meiri upplýsingar um allar distillery ferðir í boði.
Famous Brands of Irish Whiskey:
- Jameson er framleitt af Midleton distillery.
- Bushmills er framleidd á Bushmills distillery í Norður-Írlandi.
- Clontarf er dæmi um írska whisky þriðja aðila.
- Connemara er óvenjulegt peated whisky gerður í Cooley distillery.
- Greenore er einfalt kornfiskur frá Cooley.
- Green Spot er þjóðsagnakennd hreinn pottur ennþá whisky sem gerður er af Midleton fyrir Mitchell í Dublin.
- Írska er vel álitinn þriðji flokkur írska viskis.
- Kilbeggan er hús Cooley distillery's blandað viskí.
- Knappogue Castle er frægur þriðji aðili írska viskí.
- Michael Collins hefur bæði eitt malt og blandað viskíboð frá þessum þriðja aðila.
- Powers er annað velþekkt hús vörumerki frá Midleton distillery.
- Redbreast er frægur hreinn pottur ennþá viskí frá Midleton.
- Tullamore Dew er annað klassískt nafn í írska viskí.
- Tyrconnell er einn maltwhisky frá Cooley.
- Wild gæsir hafa Cult eftirfarandi meðal írska whiskey áhugamenn.
Breytt af Colleen Graham