Írska viskí er venjulega unpeated, en Connemara Peated Single Malt Whisky gerir sterka mál fyrir fleiri peated írska viskí. Connemara er frábær viskí og skilið viðurkenningu sem einn af stærstu viskíum heimsins.
Hvernig Connemara er gert
Peat er innfæddur til Írlands, en það tók samvinnu milli Cooley Distillery og Scottish Distiller Gordon Mitchell (sem stofnaði síðar Arran Distillery í Skotlandi) áður en fyrsta pípulaga írska viskíinn var kynntur.
Peated whisky er metið á reykstigi þeirra með því að nefna eitthvað sem kallast "fenól á milljón" (eða milljónarhlutar ), sem gefur til kynna hversu mikið reyk hefur verið bætt við einnmalt bygg.
Islay , svæði Skotlands sem er þekkt fyrir stóra, peaty whisky , að meðaltali um 30 ppm, en Connemara kemur inn í milder 13-14 ppm. Hvað þetta þýðir er að reykurinn gegnir meiri stuðningshlutverki en að vera fyrir framan og miðju á gómnum meðan það er hluti af reyk sem fylgir þessari viskí. Einnig, í 40% ABV, pakkar þetta viskí ekki áfengisskot, en það er valið fyrir finesse frekar en hreint styrk.
Connemara er blanda af öldruðum viskíum: 4 ára, 6 ára og 8 ára. Félagar fulltrúar segja mér að 4 ára gamallinn veitir hvítasyni lífshættu, en 8 ára gamall bætir dýpi við viskíið og 6 ára gamall þarf til að giftast þeim saman.
Tasting Notes
Á nefinu, Connemara hefur upphaflega reykja með undirliggjandi sætleik.
Það gæti verið nákvæmlega lýst sem lykta eins og ef karamellasala hefði brennt niður. Creosote, sykur og vísbendingar um súkkulaði mikið.
Gómurinn býður upp á bragði sem minnir á skógargrind, þar sem creosotbragðið heldur áfram og örlítið lyfjaratriði í jafnvægi með mjúkum karamellum og klíbýlum bollum.
The ljúka er peaty, langvarandi og næstum dularfullur, með ríkur súkkulaði pot de creme minnismiða í lokin.
Final hugsanir
Á einum tímapunkti, áður en írska viskí iðnaðurinn hófst í byrjun árs 2010, kom Connemara einnig í 12 ára gömul útboð á Cask-styrk og aðeins í Írlandi-aðeins Sherry Cask klára og þungt peated tjáningu. Núna er Kilbeggan á distilleryinu. Það er erfitt að segja hvort þessar flöskur á sérgrein verði endurvakin.
Flöskur geta enn verið tiltækar á markaðnum og viskí áhugamaður getur ávallt verið viss um að flöskur með Connemara merkinu verði skemmtilegt viskí.
Meiri upplýsingar
- Einfalt malt Írsk whisky framleitt úr peated bygg og er blanda af 4, 6 og 8 ára viskíum.
- Framleitt í Cooley Distillery af Kilbeggan Distilling Company
- 40% áfengi / rúmmál (80 sönnun)
- Skilar um það bil $ 45 / 700ml flösku