Fröken að borða ofna-brennt Spíra með beikon í þakkargjörð eða jól? Af hverju ekki að reyna þetta hefðbundna frírétt með verslunum í kjölfarið?
Í þessari grænmetisæta, veganlegu og glútenfrjálsu uppskrift, eru spíra og hálfleifar í ofni brennt með grænmetisbökum, skvett af hvítvíni og örlátur túnfingur af ólífuolíu og koshersalti. Ef þú finnur ekki skalottlaukur skaltu nota perllauk eða bara blöndu af hvítlaukshnetum og laukum. Þessi uppskrift gæti líka verið gott með nokkrum sveppum kastað inn.
Ef þú vilt nota grænmetisböku, gætir þú líka viljað prófa þessa veganútgáfu af "bacon and eggs" tofu scramble , fullkominn fyrir veganbrunch eða brinner .
Það sem þú þarft
- 1 5-eyri pakki grænmetisæta beikon, hægelduðum
- 4 msk ólífuolía, skipt
- 1 pund Spíra, gróft hakkað
- 2 stórar skalottar, grófur hakkaðir
- 3-4 msk hvítvín
- sjór salt eða kosher salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 375 gráður og smelltu ferskt pönnu.
- Setjið hakkað brussels spíra í bakpönnu. Hitaðu með tveimur matskeiðum af ólífuolíu og taktu með smá salti og pipar.
- Hiti eftir tvö matskeið af ólífuolíu í pönnu og hita grænmetisbökuna, gæta þess að ekki elda yfir.
- Fjarlægðu grænmetisbökuna úr pönnunum og bætið því við bakpönnu með brussels spíra og pantaðu auka ólífuolíu.
- Hita skalla í olíu sem eftir er, hrærið oft í eina mínútu eða tvær, bætið síðan við örlátu skvetta af hvítvíni, hrærið til að sameina. Hita í annað 2-3 mínútur þar til mest af vökvanum er farinn, bætið síðan við brussels spíra í bakpokanum og kastaðu bara til að sameina.
- Setjið pönnuna í ofninum og hita í 10 mínútur. Takið varlega úr bakpönnu úr ofni og hrærið Spíra, bara til að tryggja jafnari matreiðslu. Setjið aftur pönnu í ofninn og hitið í 10 mínútur þar til brjóstkornin eru milduð og léttbrún.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 363 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 39 mg |
| Natríum | 693 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 17 g |