Fennel, einnig þekktur sem sætur anís, er oftast framreiddur hrár, venjulega sneið mjög þunnt og kastað með bjarta dressingu sem salati eða bætt við græna salöt fyrir smá auka mylja og létt anisbragð. Steikið á þennan bjarta peru mýkir gosandi náttúruna og snýr það bráðnarlega út. Það færir einnig út náttúrulega sætleika hennar, dregur verulega úr því þegar hún er mildur lakkrísabragð og gefur henni góðbrúnt, karamellískar brúnir. Berið fram með grilluðu kjöti, steiktu kjúklingi , stews eða öðrum steiktum grænmeti .
Þú munt sjá að það sem liggur fyrir neðan er eins mikið af tækni og það er uppskrift. Fjárhæðirnar eru vinstri óljósir í tilgangi - hvernig þú heldur áfram er nákvæmlega það sama hvort þú hafir 1 bolta af fennel á hendi eða 10. Eina takmörk eru stærð ofnsins og hversu margir þú þarft að fæða!
Það sem þú þarft
- 1-2 ljósaperur af
- fennel
- 1-2 matskeiðar ólífuolía (eða kókosolía)
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 375F. Ef þú ert að elda aðra hluti skaltu vita að nokkuð á bilinu 350F til 425F er í lagi. Haltu bara auga á fennelið eins og það hleypur síðan tímasetningin mun breytast.
- Taktu af grænu frönskum úr fennelnum (þú getur hent þau eða vistað þau til að nota sem skreytingar fyrir brennt fennel eða bætið þeim við salöt fyrir sprengju af fennelbragði), eins og heilbrigður eins og allir brúnir hluti af botninum eða á hliðar. Ef ytri peran er sérstaklega brúnt eða battered, eins og getur gerst sérstaklega í lok fennel árstíð, bara afhýða og fleygja því ytri lag. Skerið hreint og snyrtari fennel peru í spjót eða bíta. Ef þú ert með nokkuð ungan fennel, þá verður stalksinn bragðgóður og þú ættir að höggva þá upp og bæta þeim við hauginn, þó að vita að eldri fennel getur haft stilkar með holu, þurrum innréttingum og minni bragði.
- Setjið fennikelinn í steikja eða bakpönnu eða á bakplötu. Stykkið fennel stykki með ólífuolíu og kasta að kápu öllum stykkjunum létt en jafnt með olíunni. Stykki með salti, hylja lakalega með filmu eða loki sem er settur á, og steiktu í 20 mínútur. Afhjúpa og haltu áfram að steikja þar til fennelinn er mjúkur og brúnn, um 20 mínútur - þetta getur tekið lengri tíma, það fer eftir því hversu ferskur fennelinn er.
Berið fram brennt fennel heitt eða við stofuhita. Endanlegt ferskt þrúga af ólífuolíu er ekki á sinn stað, og hvorki er mala eða tveir ferskur jörð, svartur pipar.
Blanda hlutum upp:
- Bætið matskeið eða svo með smjöri í pönnuna um 10 mínútur áður en fennelinn er búinn; láttu það bræða í pönnu og kasta til að feldja fennelið með bráðnuðu smjöri fyrir ríktan endanlegan fat.
- Kasta brenndu fennelnum með litlum handfylltum hakkaðum kryddjurtum áður en þjónar-steinselja, dill, chervil og timjan eru góðar ákvarðanir.
- Gerðu það ávaxtaríkt með því að bæta við köttum eða kúlum af skrældum peru með fennelnum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 192 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 271 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 3 g |