Þegar ég hugsa um það sem ég elska um sumar, eru agúrkur rétt þarna uppi efst á listanum ásamt tómötum og mörkuðum bóndans. Þú getur fengið gúrkur og notið þau allt árið um kring, en ekkert er eins og garður-ferskur agúrkur. Eða tómötum, því miður.
Edik og ferskt hakkað dill auka bragðið af gúrkunum ásamt smá sykri, salti og pipar. Feel frjáls til nota sykur skipti eða einhverju hunangi ef þú vilt. Ef gúrkur þínar eru ferskar úr garðinum þínum eða markaðnum á bóndanum gætirðu viljað láta þau vera óhreinn.
Kíktu á ábendingar og afbrigði hér að neðan fyrir nokkrum valkostum viðbótum, skipti og krydd.
Svipaðir: Gúrkursalat með Súkkulaðisósu
Það sem þú þarft
- 3 til 4 miðlungs gúrkur, þunnt sneið
- 1/2 bolli edik
- 1/4 bolli kalt vatn
- 2 msk hakkað dill *
- 3 matskeiðar sykur
- 1/2 tsk salt
- þjóta pipar
Hvernig á að gera það
- Skellið gúrkurnar, ef þess er óskað. Skerið þau þunnt og raða þeim í þjón.
- Sameina edik, kalt vatn, dill, sykur, salt og pipar í annarri skál; hellið marinanum yfir gúrkana.
- Coverið og kældu gúrkurnar í 2 til 3 klukkustundir áður en þær eru boraðar.
Gerir um 6 skammta.
* Þú getur notað þurrkuð dillflök í marinade en hakkað ferskt dill er örugglega betri. Ég nota sítrónu edik í uppskriftinni, en hvítt edik er líka gott.
Eða nota hvíta eða rauðvín edik ef þú vilt.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið við um 1/4 boll af hakkaðri rauðum lauk eða sætum lauk við gúrkana.
- Slepptu dilli og bætið 1/2 teskeið af fræjum sellerí.
- Skerið 2 tómatar í þunnt fleyg og bættu við gúrkunum við marinade. Hrærið varlega við kápu með marinade. Eða bættu við nokkrum kirsuberatómum eða tómatum úr vínberjum, hallað ef þess er óskað. Eða sneið handfylli af tómatum úr vínberi í tvennt og kasta með gúrkum.
- Grísk-stíll Marineruð grænmeti : Skiptu um dillið með 1 tsk af þurrkaðri oreganó og minnkaðu sykurinn í 1 eða 2 teskeiðar. Bætið við um 1 til 2 bolla af kirsuberatómum eða sneiddum sneiðatómum, handfylltum af þroskaðir ólífum, 1 bolli af hakkaðri papriku og 1 bolli af krummuðum fetaosti. Setjið um 1/2 boll af ólífuolíu í edikið og farðu með grænmetinu.
Gúrkur afbrigði
- Algengustu gúrkur fyrir sneið eru evrópskar eða ensku gúrkur. Japönsk gúrkur eru einnig frábær fyrir sneið. Þeir eru skörpum, sætir og fræin eru lítil. Eins og ensku og evrópska eru þau markaðssett sem "burpless".
- Kirby gúrkur eru venjulega seldir sem gúrkur agúrkur. Persískum agúrkur eru samningur, en líkar við sneiðar gúrkur. Kryddaður, sætur sítrónagúrkur eru gullnir í lit.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 40 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 5 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |