Þessi krem með kúrbítssúpu hefur mikla líkama einfaldlega úr magni kúrbítsins, þar sem það er mjög lítið krem sem þarf til að gefa það endanlega ýta til æðsta rjóma. Fyrir "krem af" súpu er það ótrúlega heilsusamt.
Athugaðu: Ef þú vilt frysta þessa súpu skaltu einfaldlega hætta eftir skrefi 3 og frysta. Þegar það er tilbúið til að þjóna, taktu það og haltu áfram með uppskriftinni (skref 4: bæta við kreminu og hita!).
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs laukur
- 1 matskeið olía eða smjör
- 1/2 tsk fínn sjó salt, auk meira að smakka
- 4 miðill
- kúrbít
- 3 til 4 bollar
- grænmeti seyði eða
- kjúklingasoð
- 1/4 til 1/2 bolli þungur rjómi
- Valfrjálst: ferskur jörð svart pipar
- Valfrjálst: Nýtt rifinn múskat
Hvernig á að gera það
- Hálfa, afhýða og grófa laukinn. Hitið miðlungs pott yfir miðlungs hátt hita og bætið við olíu eða smjöri. Þegar fitu er heitt eða smjörið er brætt, bætið lauknum og saltinu við. Eldið, hrærið stundum, þar til laukurinn er hálfgagnsær og blíður, um 5 mínútur.
- Á meðan, klippa og grófa kúrbítið. Bæta kúrbítinu og seyði við laukinn. Auktu hitann til að koma öllu í sjóða, þá minnka hitann til að halda jafnvægi og látið elda, hrærið stundum, þar til kúrbítinn er mjög blíður, um 15 mínútur.
- Vinna í lotum ef nauðsyn krefur, sofna súpuna í blender eða matvinnsluaðili þar til það er mjög slétt (að minnsta kosti 1 mínútu á lotu). Athugið: Bíddu þar til það er kaldt eða haltu handklæði ofan á blöndunni eða örgjörvanum ofan á til að koma í veg fyrir brennandi splatters. Færðu súpu súpa í pottinn. Ef þú ert með höndunardæla blöndunartæki, getur þú notað það í staðinn, bara vertu viss um að hræra allt súpuna í pottinn nóg þannig að það sé algerlega og alveg hreinsað þar til það er mjög slétt.
- Hrærið kremið og hita varlega á súpuna yfir lágum hita þar til það er heitt.
- Bætið salti og pipar í smekk (athugið að súpan krefst oft mikið af salti til að öðlast góða bragð, hugsaðu bara um allt vatn þarna!). Berið fram heitt með stökk pipar og / eða múskat, ef þú vilt.
Þó að súpa er algjörlega yndisleg í einfaldleika þess, get ég skilið löngunina til að klæða hana upp smá. Til allrar hamingju er það auðvelt að gera. Hér eru nokkrar garnishes sem þú getur bætt við í lokin að færa þessa súpa í nýjum hæðum:
- Crunchy croutons
- Hakkað ferskt grænmetisjurtir, svo sem steinselja, kæli eða basil
- A dollop af látlausu, ósykraðri jógúrt, sýrðum rjóma eða crème fraiche
- Fínt rifinn Parmesan eða annar harður, bragðgóður ristostostur
- Snúningur á auka ólífuolíu, hnetuolíu eða olíuleikum
- Fínt hakkað graslíki eða grænn hvítlaukur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 96 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 621 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |