Mjúkt og ilmandi kryddað með kardimommu, engifer, kanil, vanillu og múskat, þetta mjólkurfríar hunangarkaka er heillandi snúningur á hefðbundnum Rosh Hashana eftirrétti. Bryggt chai te kemur í stað kaffið sem finnast í flestum hunangskakauppskriftum og bætir dýpt án beiskju.
Ábendingar: Gakktu úr skugga um að tein þín sé kælt niður í stofuhita áður en þú bætir það við blautt innihaldsefni, annars muntu hætta á eggjum.
Til að lágmarka stafsetningu, mæla hunangið í sama mælibúlu sem þú notaðir fyrir olíuna - það verður miklu auðveldara að hella í batterið!
Bakstur á þessu blaði í Bundt pönnu gerir þér kleift að kynna þér nokkuð, en það getur verið erfiður að taka á móti. Ef þú velur Bundt pönnu, vertu viss um að smyrja það vel (sætabrauð bursta er gagnlegt til að komast í sprungurnar í pönnu).
2-pípur púði pönnu - sérstaklega einn með non-stick húðun - er frekar heimskir valkostur til að halda köku ósnortinn.
Það sem þú þarft
- 2 chai te pokar
- 1 1/4 bollar (295 ml) af vatni
- 3 1/2 bollar (440 g)
- 1 msk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk sjósalta
- 1 msk kanill
- 1 1/2 tsk engifer
- 1/2 tsk kardimommur
- 1/4 tsk múskat
- 3 stórar egg
- 3/4 bolli (145 g) sykur
- 1 bolli hlutlaus olía (235 ml), svo sem grapeseed eða canola olía
- 1 bolli (340 g) hunang
- 2 tsk hreint vanilluþykkni
- 1/2 vanillu baun, skipt
- 2 matskeiðar sælgæti sykur (valfrjálst)
- 1 tsk kanill (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F (175 ° C). Smyrðu rörpönnu eða Bundt pönnu og settu til hliðar. Setjið tepparnar í hitaþolnum skál eða málmi. Láttu vatnið sjóða í lítið pott og hellið yfir teppapokann. Leyfðu að bratta í 5 til 10 mínútur, fjarlægðu teppagörin, klemmaðu varlega til að draga viðbótarbragðið. Setjið til hliðar til að kæla. (Þú getur sett teið í kæli til að flýta fyrir kælikerfið.)
2. Í stórum skál, taktu saman hveiti, bakpúðann, bakstur gos, salt, kanil, engifer, kardimomm og múskat. Setja til hliðar.
3. Í annarri stórum skál, þeyttu saman eggjum og sykri þar til sítrónu litað. Haltu í olíu, hunangi, brugguðu chai te og vanilluþykkni. Skafa í vanillu baun fræ og whisk þar til þeir eru vel dreift.
4. Bætið síðan blautum innihaldsefnum þurrt í 4 viðbætur, hrærið þar til innihaldsefnin eru vel blandað fyrir hverja nýja viðbót. Haltu áfram að whisk bara þar til batter er slétt og klumplaust. Hellið leirinn í tilbúinn pönnu. Bakið í miðju forhitnu ofninum í 50 til 55 mínútur, eða þar til toppurinn á köku er gullbrúnt, lindir aftur í snertingu og kökuprófari settur í miðjuna kemur út hreint.
5. Leyfðu kökuinni að kólna í pönnu sinni á rekki í 20 til 30 mínútur. Haltu upp á móti spaða eða þunnt, skarpur hníf á milli köku og pönnu til að losa sig áður en það er tekið upp. Flytið vandlega yfir á kökuplötu. Ef þess er óskað, blandið sykur og kanil sælgæti saman í litlum skál, setjið í fínt möskvastofu og stökkva yfir köku. Hægt er að geyma afganga, velpúða í filmu, í allt að viku við stofuhita eða í 3 mánuði í frystinum. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 340 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 405 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |