Pylsur, laukur og sellerí gefa þessu kryddaða brauði góðan bragð, pylsan bætir aukinni raka. Notaðu ferskt eða niðursoðinn kjúklings seyði - helst lágt natríum - í þessari uppskrift, ásamt ferskum kryddjurtum ef það er mögulegt. Þurrkaðir jurtir eru líka góðar.
Þessi klæða er framúrskarandi með steiktu kalkúnn eða kalkúnaborni, og það gengur vel með svínakjöt eða steiktum eða bakaðri kjúklingaskolum.
Einnig er hægt að nota dressinguna til að kalkúnn eða kjúklingur þoli, en nota matarmeðferðartæki til að tryggja að það hafi náð öruggum lágmarkshita. Fjarlægðu fyllinguna úr fuglinum eftir hvíldartíma og haldið í kæli innan 2 klukkustunda eftir matreiðslu. Miðja fyllinganna verður að minnsta kosti 165 F (74 C). Jafnvel þótt kalkúnn eða kjúklingur hafi náð lágmarkshita, verður að elda það þar til fyllingin er lokið. Til að fá frekari upplýsingar um öryggi öryggis skaltu heimsækja þessa síðu: Tyrkland Basics: Fylling fuglsins á öruggan hátt
Það sem þú þarft
- 1 pund mild eða Sage morgunmat pylsa
- 4 únsur (1/2 bolli) smjör
- 2 miðlungs laukur, hakkað (um það bil 2 bolla)
- 1 1/2 til 2 bollar hakkað sellerí
- 10 bollar teningur
- Franskt brauð eða
- hvítt brauð
- 2 til 3 teskeiðar alifugla krydd
- 1 msk fínt hakkað ferskt salvia eða 1 tsk þurrkað laufsalía, smelt
- 2 msk fínt hakkað ferskt steinselja
- 1 1/2 til 1 3/4 bollar kjúklingabirgðir, lágt natríum
- 1 tsk salt, eða smekk
- þjóta ferskt jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Smátt smjör 9x13 tommu bakstur fat. Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Í stórum skillet yfir miðlungs hita, elda pylsuna, brjóta það upp og hrærið oft, þar til það er fullkælt og ekki lengur bleik. Fjarlægðu pylsuna í pappírshandklæði til að holræsi.
- Þurrkaðu út pönnuna með pappírshandklæði og settu það yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið smjörið og hita þar til það hefur brætt. Bætið hakkað lauk og sellerí og eldið, hrærið þar til grænmetið hefur mildað, um það bil 5 til 7 mínútur.
- Í stórum blöndunarskál, hella brauðbita með kryddjurtum og kryddjurtum. Bætið grænmetinu með smjörið og tæmddu pylsunni. Bætið kjúklingabúðunni og hrærið þar til það er vel vætt, en ekki mýkt. Pakkaðu varlega inn í undirbúið baksturskálina og hylja það vel með filmu.
- Bakið í 25 mínútur. Fjarlægðu filmuna og broilið í um það bil 3 til 4 mínútur, eða bara þar til brúnt er að ofan.
Ábendingar og afbrigði
- Fyllingin má gera daginn fyrirfram. Coverið og kæli yfir nótt. Taktu það út úr kæli um 20 mínútur áður en bakað er.
- Bætið 1 rifnum eða julienned gulrót í skillet með lauk og sellerí.
- Pylsa og Apple Stuffing - Bæta 1 1/2 bollar af hakkað Granny Smith eða Golden Delicious eplum til fyllingar blönduna. Bætið við um 1/2 bolli af þurrkuðum trönuberjum, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 183 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 40 mg |
| Natríum | 526 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |