Þessi uppskrift er tekin úr bæklingabókinni af dr. Jamie Koufman, Sonia Huang og Philip Gelb, súrdeildarsjúkdómur Dr. Koufman: Með 111 öllum nýjum uppskriftir, þ.mt Vegan og glútenfrí. Við elskum þessa bók, notar uppskriftir hennar, og við viðtölum við Dr Koufman fyrir nýju bækurnar í matvælastöðum.
Eins og auglýsingatextahöfundur bókarinnar bendir á: "Með því að sameina 35 ára vinnu á sviði súrefnisflæðis, þar með talið vísindarannsóknir og meðferð þúsunda sjúklinga hjá Röddastofnuninni í New York, hefur Dr. Jamie Koufman bent á orsakir og lækna fyrir þessa miklu misskildu heilsufarsástand. "
Ennfremur: "Dr. Koufman kynnir breytingu á líkamshreyfingum í bakflæðismeðferð með mataræði sem stuðlar að þyngdartapi, heilsuvernd og sjúkdómavarnir, sem miðast við halla, hreint, grænt og alkalískt að borða. Ekki aðeins hugsjón Nýtt val til viðbótarmeðferðar meðferðar sem mælt er fyrir um af öðrum læknum, Súrefnisskammtur Dr. Koufman er aldrei þörf á mataræði-aftur mataræði. "
Þó að opnunarsnið bókarinnar útskýrir vísindin af því hvers vegna þetta mataræði virkar, inniheldur meginhlutinn uppskriftir eins og þennan - sem er glúten og mjólkurfrí.
Tyrkneska hamborgarar eru góð uppspretta próteina, en fyrir fólk sem er glútenfrítt virkar brauðið ekki. Hamborgararnir fara vel með vinaigrette og svarta ólífum. The avocado gefur gott andstæður áferð og bragð. Augljóslega getur þetta salat aukist á nokkra vegu, en við finnum stundum að bæta við sauteed sveppum.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörð kalkúnn (helst 93 prósent halla / 7 prósent feitur, þar sem 99 prósent halla getur verið of þurrt), myndast í 4 patties
- 1/2 tsk sjó salt
- 2 höfuð Romaine salat, þvegið og skera eða rifið í 2- til 3 tommu stykki
- 1 meðalstórt dós af litlum köttum
- 2 matskeiðar
- ólífuolíu
- 1 tsk balsamik edik
- 1 avókadó, skrældar og sneið
Hvernig á að gera það
- Kryddið kalkúnnströndin með saltinu og eldið á grillinu eða á eldavélinni í þekjuðum pönnu, yfir miðlungs til miðlungs hátt hita í 4 til 5 mínútur á hlið.
- Eftir að elda, setjið hamborgarana til hliðar þar til það er kaldt nóg til að brjótast inn í bitbitarstykki.
- Setjið salat, ólífur, olíu og edik í stóru salatskál og kasta.
- Að lokum, bæta hamborgara stykki og avókadó sneiðar ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 433 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 103 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 36 g |