Hallullas eru mjög vinsælir chilenskir brauð . Þeir eru einfaldar, kringlóttar, frekar léttar breiður, en þeir eru mjög bragðgóður og ríkir, þökk sé því að bæta við svolítið lard (eða grænmetisbræðslu). Þau eru fullkomin stærð fyrir ástkæra Chilean skinku og osti samlokur sem kallast aliados (sem þýðir bókstaflega "bandamenn" - ég held að skinka og ostur séu góðir bandamenn!).
Það sem þú þarft
- 3 bollar hveiti (allur tilgangur)
- 2 1/4 tsk gær (1 pakki)
- 1 tsk sykur
- 1 tsk salt
- 1/2 bolli mjólk (heitt)
- 1/4 til 1/2 bolli vatn (heitt)
- 1/4 bolli lard (eða grænmetisbræðsla, mildaður)
Hvernig á að gera það
- Leysið upp í 1/4 bolli af heitu vatni.
- Setjið hveiti í skál af standandi blöndunartæki og hrærið í salti og sykri með því að nota deigið viðhengið.
- Bætið ger blanda og 1/2 bolli mjólk og blandið með deigkrók. Bætið meira vatni, 1 matskeið í einu, þar til deigið kemur saman. Haltu áfram að hnoða þar til deigið er slétt, teygjanlegt og ekki klíst, um 10 mínútur.
- Bætið lard og hnoða þar til deigið er slétt aftur.
- Setjið deigið í olíulaga skál, hylja með plasthúðu, og látið hvíla á heitum stað þar til tvöfaldast í stærð.
- Rúlla deigið út á hveiti, þar til það er 1-2 sentimetrar þykkt. Ryk deigið með hveiti og brjóta það í tvennt. Rúlla út aftur og endurtakið leggja saman tvisvar sinnum, láttu deigið hvíla með millibili til að láta mýktina í deiginu slaka á.
- Þegar deigið er allt velt út í síðasta sinn í 1-2 sentimetrar þykkt, látið það hvíla í 5 mínútur. Notaðu kex skeri eða skera hringi af deigi og setja þau á smurða kex lak. Notaðu tindarnar í gaffli til að búa til tvær raðir af skreytingarprentum yfir deigið.
- Hitið ofninn í 400 gráður.
- Cover rúlla létt og láta rísa þar til tvöfaldast á hæð, um 30 mínútur.
- Baka hallullas þar til gullinn er brúnn og puffy, um 20-25 mínútur.
- Fjarlægðu og kólið örlítið áður en það er notað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 61 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 92 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |