Þessi uppskrift er mjög einföld carne guisada (Tex-Mex stíl nautakjöt), gerð með stúftaðu nautakjöti og nautakjöti , ásamt papriku og kryddi.
Það sem þú þarft
- 1 pund stew nautakjöt
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 matskeiðar tómatmauk, valfrjálst
- 10 1/2 eins þéttur nautakjöti, óþynnt
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 2 negull hvítlaukur, mulinn
- 1 tsk chili duft
- 1/2 tsk kúmen
- 1 eða 2 litlar jalapenó eða serrano chile papriku, hakkað
- 1/2 bolli vatn
- 2 tsk kornasterkja, leyst upp í litlu magni af köldu vatni
Hvernig á að gera það
- Brúnt kjöt í olíu á öllum hliðum. Hellið umfram fitu. Bæta við tómatmauk, nautakjöti, salti og pipar, hvítlauk, chili duft, kúmen, chile papriku og vatn.
- Flytðu í hæga eldavélina.
- Cover og elda á lágu í 8 til 12 klukkustundir, eða þar til kjöt er mjög útboðið.
- Snúðu til hárs og leystu upp um 2 teskeiðar af maísstrengi í litlu magni af köldu vatni og helltu hægt í stewinn, sem er að þvo, þar til vökvarnir eru þykknar.
Berið fram með hrísgrjónum og hlýjum tortillas, ásamt refried baunum og garnishes.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 387 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 327 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 37 g |