Þýska kartafla Salat er frábrugðið venjulegum American kartöflum salöt því það er borið fram heitt og alltaf gert með einhverjum tegund af pylsum. Pylsur og kartöflur eru umslögðir í soðnu kjöti sem er auðgað með sýrðum rjóma.
Ég geri þetta heita þýska kartöflu salat með því að nota Landgaegers pylsur frá The Pylsur Shop í New Ulm, Minnesota. Þau eru mest snemma, safaríkur og bragðgóður pylsur sem ég hef nokkurn tíma haft. Fólkið í pylsumarkmiðinu mun senda pylsur, en ekki á heitum sumarmánuðunum. Gjafavörur þeirra fyrir jólin eru yndisleg. Vinsamlegast reyndu þá !!
Þú getur prófað aðrar tegundir af pylsum í þessari uppskrift, en vertu viss um að þú veist hvort þau þurfa að elda eða ekki áður en þær eru notaðar. Ef þau verða að elda, steikið þeim í pönnu þar til þau eru að minnsta kosti 165 ° F, láttu kólna lítillega, skera í bita og haltu áfram með uppskriftinni.
Þessi uppskrift er afleiðing af því að fiddling mín með þeim frá nokkrum matreiðslubækur. Ég held að súrsýran jafnvægi sé bara fullkomin. Fylgdu uppskriftinni vandlega og þú munt ná árangri.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli smjör
- 1 laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 msk. hveiti
- 3/4 bolli eplasafi
- 1 bolli af vatni
- 1/2 bolli sykur
- 1 pund að fullu eldað
- Pólskur pylsa , skorið í klumpur
- 6 bollar eldaðar, skrældar, skarðar kartöflur (6 miðlungs rússneskir)
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1 tsk. salt
- 1/4 tsk. pipar
Hvernig á að gera það
Smeltið smjörinu í stórum þungum potti yfir miðlungs hita; bæta lauk og hvítlauk. Skolið og hrærið þar til grænmetið er skörpt, um 5 mínútur. A
Þá bæta við hveiti; elda og hrærið í eina mínútu lengur. Bæta við edik, vatni og sykri; látið sjóða og látið elda í 3 mínútur, hrærið stöðugt með vírhita.
Setjið skarðar kartöflur og pylsur og hrærið með skeið. Bætið sýrðum rjóma, salti og pipar og hita vel (ekki hrærið), hrærið varlega með skeið.
Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 566 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 1,109 mg |
| Kolvetni | 65 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 15 g |