Þessi uppskrift er undirstöðu pizzu deigið uppskriftin sem ég nota fyrir vegan og mjólkurfrítt pizzu. Ef þú vilt frekar að nota heilhveiti, skoðaðu þetta Whole Pheasant Pizza Deig Uppskrift fyrir mismunandi afbrigði!
Það sem þú þarft
- 1 pakki virkur, þurr
- ger
- 1 bolli heitt vatn
- 1 matskeiðarsykur
- 2 msk ólífuolía
- 2 bollar málmblöndu (auk þess sem þörf er á)
Hvernig á að gera það
- Í stórum blöndunarskál, sameinið ger, heitt vatn og sykur, blönddu varlega þar til það er sameinuð. Leyfa blöndunni að hvíla í u.þ.b. 5 mínútur, eða þangað til það er loftrætt. (Ef gerið er ekki kúla, kastaðu lotunni og gerðu þetta skref aftur, eins og þú hefur líklega "dauða" ger.)
- Bætið ólífuolíu, hveiti og salti og bætið meira hveiti til viðbótar þar til það myndar mjúkt deig. Deigið ætti að draga í burtu frá hliðum skálarinnar og ætti að líða aðeins lítið Sticky. Hnoðið deigið í 5 til 7 mínútur, eða þar til það er teygjanlegt. Setjið deigið í velolíuð skál, þakið, á heitum stað í um það bil 1 klukkustund, eða þar til deigið hefur tvöfaldast í magni. (Ég set venjulega skál af heitu vatni undir deigskálanum til að hjálpa henni að hækka, sérstaklega ef loftið í eldhúsinu mínu er þurrt.)
- Þegar deigið hefur tvöfaldast í lausu, höggðu niður deigið og snúið því út á léttan hátt. Hnoðið deigið í nokkrar mínútur þar til slétt og teygjanlegt. Notaðu strax að pizzum eða stromboli, eða settu vel í plastpappír og haldið í kæli þar til það er tilbúið til notkunar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 356 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 710 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |