Stuttar rifjar eru braised í ofninum með gulrótum og kartöflum, ásamt öðru grænmeti. Það er auðvelt og ljúffengt fat.
Svipuð uppskrift: Rauðvín Braised Short Ribs Uppskrift
Það sem þú þarft
- 3 pund nautakjöt, stutt rifbein (skera í 3 tommu stykki)
- 1 til 2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 eða 3 punkta salt
- 2 eða 3 punkta pipar
- 2 msk skammta (eða jurtaolía)
- 1 bolli
- nautakjöti
- 2 gulrætur (hægelduðum)
- 3 miðlungs rauð kartöflur (skrældar og fjórðungur)
- 4 lítil laukur (skera)
- 1/2 pund grænn baunir (ferskur skera)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 300 F.
- Drættu kjöt með hveiti; árstíð með salti og pipar.
- Hita olíu eða bræðslu í hollensku ofni yfir hári hita; Brúnir stuttar rifur á öllum hliðum. Bætið nautakjöti við pottinn.
- Cover og baka í 2 klukkustundir, eða þar til mjög mjúkur, borðuðu oft með pönnuvökva.
- Bætið gulrætur, kartöflum, laukum og grænum baunum og haltu áfram að elda í 45 mínútur í 1 klukkustund eða þar til grænmetið er útboðið.
- Flyttu kjöti í fati. Raða grænmeti um kjöt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1427 |
| Heildarfita | 94 g |
| Mettuð fita | 40 g |
| Ómettað fita | 44 g |
| Kólesteról | 303 mg |
| Natríum | 888 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 90 g |