Allir elska sælgæti. Þessar sætu, crunchy hnetur eru í grundvallaratriðum hið fullkomna nammi. Þeir eru ljúffengir á eigin spýtur, en jafnvel betra þegar þú dýfir þeim í súkkulaði, höggva þá upp og bætið þeim við jarðsveppum eða fudge , eða notaðu þau í heimabakað sælgæti .
Beyond candy gerð, kertu möndlur eru líka frábær á kökum, boltum, tarts eða pies. Þeir gera frábæra frígjafir, og þú getur einnig notað þau í bragðmiklar salötum til að bæta við sætum marr og yndislegu niðursoðnu bragði. Í grundvallaratriðum eru þeir bestir og þú ættir að hafa krukku af þeim á hendi hvenær sem er.
Ertu sannfærður ennþá? Þú getur jafnvel bætt bragðefni við möndlurnar til að henta þínum smekk! Reyndu að bæta við útdrætti, sítrusdíoxíði , eða jafnvel róandi vatni eða appelsínugult blómavatni fyrir framandi afbrigði. Kókos sælgæti möndlur, appelsínugulur kandídar möndlur, eða jafnvel eitthvað eins og smjörkúður sælgæti möndlur væri allt yndislegt.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli vatn
- 7 únsur (1 bolli) sykur (kornað)
- 2 bollar heilmöndlur (helst hrár)
Hvernig á að gera það
- Fæðu kökuhlíf með kísilmati, eða taktu það með filmu og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Setjið bakplötuna til hliðar í smástund.
- Í miðlungs potti, sameina vatnið og sykurinn og settu pönnu yfir miðlungs hátt hita. Hrærið þar til sykurinn leysist upp og látið þá blanda í sjóða.
- Þegar sykursírópurinn er sjóðandi skaltu bæta við möndlum og draga úr hita í miðlungs. Hrærið oft þar til sykurinn kristallar kringum möndlurnar - þetta ætti að taka um 5 til 8 mínútur.
- Þegar sykrið kristallar verður það líklega erfitt að hræra, en haltu áfram að hræra, og að lokum mun sykurinn byrja að bræða aftur. Það mun karamellast, snúa djúpt gullbrúnt lit og fljótandi karamellan mun kápa á möndlunum.
- Þegar sykurinn er karamellískur og fullkomlega fljótandi, hella ammónunum út á tilbúinn bakpokann. Notaðu gaffli til að skilja hneturnar meðan sykurinn er enn fljótandi.
- Láttu möndlurnar setja við stofuhita þar til þau eru kald og hörð. Þegar möndlur eru settir, brjóta þau í sundur og þjóna!
Þessar ljúffenga kertu möndlur má geyma í loftþéttum ílát í allt að viku, en eftir nokkra daga geta þau byrjað að verða smáklædd. Ef þú ert að fara að nota þau í sætabrauðskreytingu skaltu bæta þeim við í síðustu mínútu, þar sem raka frá frosti eða öðrum þáttum gæti valdið því að hneturnar fái klístur og karamelluhlífina til að fljótandi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 204 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |