01 af 15
Uppskrift fyrir kexakakka
Uppskriftin fyrir smákökur í skápnum er einföld: hveiti, smjör, sykursýruduft og smá kakó. Vegna þess að það er einfalt skaltu nota bestu innihaldsefni sem þú getur fundið vegna þess að bragðið af hverju innihaldsefni kemur út í fullbúnu kexinu. Notaðu hollenskri unnin kakó ef þú hefur það, því það gefur dökkari lit á smákökunum.
Innihaldsefni:
- 1 c. auk 7 msk. Ósaltað smjör (300gram), skipt
- 1 1/2 c. duftformi sykur (150 grömm)
- 1/4 tsk. salt
- 3 c. auk 2 msk. hveiti (400 grömm)
- 1/3 c. kakó (25 grömm)
- 1 egghvítur (valfrjálst)
Blandið 1 bolli auk 6 msk mjúkan smjör með duftformi sykurs og salti þar til fluffy. Bæta við hveiti og haltu áfram að blanda þar til mjúkt deig myndast. Í fyrsta lagi verður það mýkt en það mun mynda bolta ef þú heldur áfram að blanda.
Skiptið í tvennt, eða fjarlægðu um 425 grömm af deigi í annan skál. Blandið kakónum ásamt því að eftirtalin matskeið smjör í helming.
Taktu bæði deigið í kúlur, settu í plastpakkningu og kæli í 1/2 til 1 klukkustund.
02 af 15
Deildu deiginu
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Deigið getur verið í kæli í klukkutíma í nokkra daga. Ef þú ert að nota ferskt sætan smjör, ekki láta það vera nógu lengi til að fara í gróft.
Þegar þú hefur deigið kælt, taktu þá út og skera af um það bil fimmtungur af því. Minni hluti mun fara utan um aftastjórann og halda henni saman.
03 af 15
Rúllaðu út deigið
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Rúlla 4/5 af hvítu deiginu í rétthyrningur um 3/8 tommu þykkt (1 sentimeter) á lítilli hveiti. Endurtaktu með svörtu deiginu.
Ég notaði klút sem hylur á veltipinnanum hér, til að reyna að skera niður magn hveitis sem notað er. Ef þú notar of mikið hveiti getur það gert smákökurnar sterkar eða smyrjandi. Klæðningin var góð, en það er jafn gott að létta hveitið deigið og rolling pinna.
04 af 15
Skerið deigið í ræmur
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Skerið hverja rétthyrnd í lengd að 10 jöfnum ræmur, um 3/8 tommu breidd (1 sentímetra) með borði hníf eða beinhníf. Setja til hliðar.
Skerið brúnirnar til að gera beina ræmur. Ef lengdin er breytileg, þá er það í lagi. Þú getur alltaf stykkið þau þegar þú setur skyggnaskilin saman.
05 af 15
Rúllaðu út önnur stykki af deigi
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Rúllaðu út eftir (1/5) deig ásamt öllum rifjum í rétthyrningur eins lengi og breiður eins og fyrst, en um 1/8-tommu þykkt (2 til 3 mm). Stundum er þetta auðveldara að gera á milli tveggja blaða plastpappa. Þú getur líka notað sælgæti og rúllahólf til að rúlla út deigið eins og sýnt er.
Plastpappírið eða sætabrauðið hjálpar þér að lyfta þessum deigi í kringum eftirlitsmyndina eftir nokkrar mínútur.
06 af 15
Notaðu egghvítt til að halda hlutunum saman
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Berið eggjið hvítt með 1 teskeið af vatni þangað til frjósöm. Borðu blaðið af svörtu deigið með egghvítu.
Ef þú vilt ekki nota egg skaltu bursta með smá vatni í staðinn. Það er ekki besta bindiefnið fyrir þessar smákökur, en fólk með eggofnæmi gæti viljað reyna það.
07 af 15
Haltu áfram með Checkerboard Pattern
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Leggðu þrjár ræmur af þykkum deig nálægt einum brún og snerta hvort annað, til skiptis hvítt, svart, hvítt. Borðuðu bolurnar með egghvítu. Þú gætir líka viljað flokka á hliðum deigjunnar og ýta þeim saman þannig að þau snerta, án þess að tapa fersku formi þeirra.
Ef þeir brjóta, setjið þær bara saman eins og púsluspil. Næstu skref og bakstur munu þau standa saman.
08 af 15
Í öðru lagi og þriðja lagið mynda Checkerboard
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Stack þrjár ræmur ofan á fyrstu þremur: svart, hvítt og svart. Bursta með egghvítu. Síðasta lagið er hvítt, svart hvítt aftur.
Ýttu öll lögin saman varlega, varðveitt veldið, en vertu viss um að hliðin snerta.
09 af 15
Foldið kápuna kringum Checkerboard
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Borðuðu allar hliðar með egghvítu og lyfta þunnt blaði af deigi upp á hliðina og ýttu á sinn stað. Það getur skemmt svolítið, en það verður slétt út síðar. Ýttu þétt þannig að það sé gott samband milli skikkju og skáp.
Ekki hafa áhyggjur ef allir ræmur eru ekki eins lengi. Þú getur klírað þau saman og þegar þú skorar þau verða þau prófakökur þínar sem þú getur borðað strax. Allir þurfa nokkrar af þeim!
10 af 15
Kláraðu umbúðir og jafna
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Ljúktu með því að hylja afganginn af ytri kápnum kringum skurðbretti og sléttu saumana, baka þar sem það er nauðsynlegt.
Sléttu saumana og hlé með smá vatni og fingrum. Rúllaðu rétthyrningnum nokkrum sinnum, ýttu smá á hverri fjórðu til að tryggja að þú sért með þéttum innsigli með egghvítu og skiptis deigplöturnar.
Ef þú ert með kúla undir, ýttu þá niður á næsta deiglag. Þannig að þegar þú sneiðir deigið mun það halda þér betur saman.
11 af 15
Annar líta á Log of Checkerboard Cookies
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Hér er fljótlegt útsýni eftir að ég labbaði með annálinni og slétti það út.
12 af 15
Gerðu það sama með hvítu deiginu
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Bara þegar þú hélst að þú værir búinn! Taktu hvíta deigið og rúlla því út eins og svörtu. Til þessarar dags:
- Row One: Svartur, hvítur, svartur
- Row Tveir: Hvítur, svartur, hvítur
- Röð Þrír: Svartur, hvítur, svartur
13 af 15
Settu deigið í plastpappír
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Lyftu logs deigs á stóra stykki af plastpappír og hylur alla hliðina. Setjið í kæli í að minnsta kosti eina klukkustund til að festa.
14 af 15
Skerið skurðarborðsdeiginn
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Með skörpum hníf, skera deigið logs í smákökur um 1/8 til 1/4 tommu þykkt (um 5 mm þykkt) og settu á kex lak, aðskilin um 1 tomma.
Stykki saman einhver sem reynir að falla í sundur með því að setja verkin saman (helst að snerta). Þegar þeir baka, ættu þau að fylgja hver öðrum.
15 af 15
Baka, kæla og borða
Hvernig á að gera svart og hvítt afgreiðslukaka. J.McGavin Hitið ofninn í 350 ° F. Bakið í 10 mínútur, eða þangað til þú byrjar bara að sýna nokkrar browning. Fjarlægðu úr ofni og látið kólna í nokkrar mínútur á blaðið áður en það er flutt til rekki til að kólna.
Geymið í vel þéttum íláti. Jólakökur sem gerðar eru í Þýskalandi eru yfirleitt þurrir, auðvelt að geyma smákökur sem hægt er að halda í gegnum Advent árstíð. Þannig setur aðeins nokkra daga bakstur upp fyrir marga hamingjusamlega hádegi.
Fleiri þýska jólakökur