Þessi uppskrift fyrir tékkneska kökukökur eða pernik na figurky er aðlagað frá Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Tékknesku kökukökur eru vinsælar á jóladag þegar þau verða hluti af vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eða jólatré.
Það sem þú þarft
- 2 1/3 algjöra hveiti
- 1 1/4 bollar sykur
- 2 tsk kanill
- 2 tsk engifer
- 1 teskeið
- 1 tsk múskat
- 1/2 tsk neglur
- 1/2 tsk bakstur gos
- 2 matskeiðar hunang (heitt)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 1 matskeið romm
- 1 tsk sítrónu
- zest
- 1 uppskrift
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, sameina hveiti, sykri, krydd og bakstur gos þar til hún er blandað vel. Bæta við hunangi, eggjum, rjóma og kremi og myndaðu slétt deigið. Settu í plast og látið hvíla að minnsta kosti 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 325 gráður. Rúlla deig 1 / 8- til 1/4-tommu þykkur á milli tveggja stykkja af perkment pappír. Fjarlægðu efstu perkament pappír og skera út ýmsar gerðir, fara 2 tommur á milli smákökur. Fjarlægðu rusl. Lyftu pergament pappír með gagnstæðum hornum og settu á blaðsplötu. Bakið 15-20 mínútur eða þar til ljósið er gyllt á brúnum. Kældu alveg á pönnu áður en þú fjarlægir það í vírplötu. Endurtaktu með eftirliggjandi deig og deigið.
- Þegar smákökur eru alveg flottar skaltu skreyta með, ef þess er óskað. Látið kökukremið herða áður en það er geyma í loftþéttum umbúðum með pergament pappír á milli laganna.