Þetta fljótlega súrsuðum radísuppskrift er tilbúið í fimmtán mínútur, og sætur og saltur bragð gerir það hið fullkomna hliðarrétt. Með aðeins fjórum hráefnum getur þú gert þetta mjög flottur, crunchy salat sem er gott með kóreska máltíðir og samlokur.
Lykillinn að þessari uppskrift er að velja bestu radísana, sem í þessu tilfelli eru Daikon radísur. Daikon radísar eru vetrarækt radísur sem eru hvítir í lit (með grænum nálægt laufunum). Þau eru lengd, ekki kringlótt, í formi.
Þú getur fundið Daikon radísur á flestum Asíu mörkuðum og í sumum stærri matvöruverslunum sem hafa góða framleiðsluhluta. Notaðu litla Daikon radishes fyrir bestu marr.
Veldu ferskt, sterk radís með hreinum, sléttum yfirborði án högga. Hvíturinn er radísurinn, því betra er bragðið - ef radísin er of græn, þá hefur topparnir verið of mikið fyrir sólarljósi, og ef radísið er of grátt getur það bragðað bitur. Leaves á radish ætti að vera grænn, ekki hvítur.
Daikon radísur eru einnig kallaðir "mu" eða "moo" radísur. Hinir bestu eru með nokkuð sætan bragð, án þess að skerpu sést í sérstaklega sterkum radísum. Hins vegar, ef þú finnur ekki Daikon radísur á staðnum, getur þú skipt í aðra afbrigði af hvítum radísum, þar á meðal White Icicle (langur, seinn radish) og White Beauty (lítill, kringlótt sætur radish).
Auðvitað þarftu ekki að halda hvítum radísum (jafnvel þótt það sé hefðbundið). Í staðinn getur þú valið bleik radísur (bleikur fegurð er einn mögulegur fjölbreytni til að íhuga) eða eitthvað af rauðum radishafbrigðum (hringlaga eða ílangar).
Þegar það kemur að ediki, kallar þetta uppskrift hvít edik, sem þú getur auðveldlega fundið í Bandaríkjunum. Hins vegar er hvít edik miklu minna algengt í Kóreu, þar sem það er algengara að finna sérgreinina eins og ávaxtavinegars (sum þessara er ætlað að vera drukkinn, ekki endilega notuð í matreiðslu).
Ef þú getur ekki fundið látlaus hvít edik (sem oft er eimað úr hveiti eða öðrum kornum) skaltu leita að hrísgrjónum til þess að nota með þessari uppskrift.
Að sameina radísur, sykur, salt og edik gefur þér mjög flottur salat eða krydd sem þú getur þjónað með næstum öllu.
Ef þú þarft að stilla skammtastærð eða ef þú ert með mjög stór eða lítil radís skaltu nota hlutfall 1: 1: 1 fyrir salt, sykur og edik í því magn af radish sem þú hefur.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Skerið radish í samræmdu ræmur eða ferninga.
- Styðu radish stykki með sykri og salti og kasta varlega til að sameina.
- Bæta við edik, hrærið í kápu.
- Látið sitja um 15 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 31 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3.500 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |