Roasting færir það besta í fullt af grænmeti. Með blómkál, það tekur skarpur bíta sem margir gera ekki sama og lýsir sætum og niðursoðnum bragði sem býr í hjarta allra góða blómkál. Bætir smá hvítlauk til að steikja við hliðina, en það gleypir bara ljúffengan skemmtun. The hluti af rifnum Parmesan yfir blómkálið þegar það kemur út úr ofninum bætir við að salt sparka og leyfir osti að mýkja og bráðna í crevises blómkálsins. Yum.
Þetta fat er framúrskarandi: Skerið eða högg blómkál, kastaðu með kryddi, haltu í ofninum. Sérstakar hér að neðan.
Athugið: Ég hef verið þekktur fyrir að borða heilt höfuð blómkál með þessum hætti. Íhuga sjálfan þig. Þú gætir viljað tvöfalda (eða þrefaldur) þessa uppskrift ef þú ert að þjóna meira en, segðu, 2 manns, sérstaklega ef nefnd fólk hefur sækni fyrir dýrindis hlutina.
Það sem þú þarft
- 1 höfuðblómkál
- 4 til 8 negull hvítlauks
- 1 matskeið
- ólífuolía
- Um það bil 1/2 teskeið fínn sjósalt
- Um það bil 1/4 teskeið ferskur jörð svart pipar
- 1/4 bolli ferskur rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 425F.
- Snúðu blómkálinu: leiðbeiningar fylgja. Skerið niður og fargið botninn og fjarlægðu og fargið öllum grænum laufum sem eru festir við höfuðið. Skerið kjarna. Flestar uppskriftir hafa þú kasta þessu, en hér er hægt að sneiða það (u.þ.b. 1/4-tommu-þykkt) og steiktu það líka. Skiptu kjarna höfuðinu í blóm eða einfaldlega skera allt í 3/4-tommu þykkum sneiðar. Skurðaraðferðin mun skila nokkrum stærri "steikum" af blómkál og fullt af smærri stykki sem brjóta af, eins og á myndinni.
- Settu sneiðblómkálið á bakplötu (þú getur raðað það með perkament pappír, ef þú vilt) og dreifðu hvítlaukshúðunum um (mér finnst gaman að afhýða hvítlaukinn fyrst, en ég er ekki sama hvernig þeir fá næstum sprunga varlega soðin hvítlaukur, farðu á pappírskálina). Stráið með ólífuolíu og notaðu fingrana til að smyrja allt með olíunni og snúðu öllum stykkjunum yfir svo allt er meira eða minna húðuð með olíunni. Styrið með salti og pipar og steiktu þar til það er næstum alveg mýkt, um 30 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofninum, snúðu öllum blómkálum og hvítlaukum yfir og blandaðu því í kring á bakplötuna. Stykkðu blómkálinu með Parmesan og bökaðu þar til osturinn er bráðinn og blómkálið er fullkomlega sárt, um það bil 10 mínútur.
Berið steiktu blómkálið heitt eða hlýtt. (Og vita að afgangurinn er ekki slæmur við stofuhita!)
Ertu að leita að eitthvað með smá sparka? Prófaðu þetta Spicy Brennt Blómkál .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 157 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 458 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |