Hnetusúlan er austur-evrópskt sætur gerbrauð með ýmsum fyllingum úr sætum og bragðmiklar. Þessi uppskrift er fyrir Walnut fyllingu , þekktur á serbneska sem orehnjaca .
Þó að það sé uppáhalds í mörgum hátíðahöldum, muntu oft sjá hneta rúlla á sælgæti borð á slava Serbíu fjölskyldu.
Það sem þú þarft
- Fyrir hnakkann:
- 1 pakki virkt þurr ger
- 1/4 bolli heitt vatn
- 1 bolli (2 prik) smjör
- 1/2 bolli mjólk
- 2 matskeiðar sykur
- 1 tsk salt
- 3 eggjarauður (barinn)
- 2 1/2 bollar hreint hveiti
- Fyrir fyllingu:
- 1 til 1 1/2 bollar fínt jörð valhnetur
- 1/4 bolli sykur
- 1 tsk kanill
- 1/4 bolli mjólk
- 1/4 bolli hunang
- 3 egg hvítur
- 3/4 bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Leysaðu ger í heitu vatni og setjið til hliðar. Hita smjör, 1/2 bolli mjólk, 2 matskeiðar sykur og salt þar til léttur og smjör hefur brætt.
- Í stórum skál, sameina ger blanda, smjöri blöndu og barinn eggjarauður.
- Bætið hveiti smám saman og berið vel.
- Skiptu í 2 jafna hluta, hula og kæli yfir nótt. Daginn eftir skaltu fylla út.
- Til að fylla: Sameina valhnetur, 1/4 bolli sykur, kanill, 1/4 bolli mjólk og hunang í potti. Setjið yfir lágan hita, hrærið stöðugt þar til það er heitt. Fjarlægðu frá hita og kólna.
- Slá egg hvítu þangað til skýtur. Smám saman bæta við 3/4 bolli sykur, berja þar til stífur. Blandið saman með kældu valhnetablöndu. Setja til hliðar.
- Rauðu 1 hluta deigið í 24-tommu ferningur á hveitaðri yfirborði. Dreifðu með 1/2 fylla og rúlla eins og fyrir hlaup. Spólu í vel smurt, 10-tommu rörpönnu.
- Endurtaktu ferlið með eftirliggjandi deig og settu aðra rúlla ofan á fyrstu. Með skörpum hníf, skera niður á pönnu á nokkrum stöðum. Láttu rísa upp, þakið, þar til tvöfaldast, um 1 klukkustund, eða fylgdu þessu Quick Tip til að skera hækkunartíma.
- Deigið er einnig hægt að rúlla í 1/8-tommu þykkt, dreift með fyllingu, velt eins og fyrir hlaup og bakað sem log.
- Hitið ofn í 350 gráður. Bakaðu 1 klukkustund eða þar til það er brúnt. Cool í pönnu 20 mínútur og snúðu inn á vír rekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 296 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 73 mg |
| Natríum | 128 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |