Það er sælkeramarkaður á efri vesturhlið Manhattan sem er hefta New York deliciousness. Það er sunnudagsmorgni bagels og lox musteri sem og pönnukökur af kaffi af kaffifrumli, bakaðri vöru, fersku kökum og öllum tilbúnum matvælum sem þú gætir einhvern tíma viljað búa til ísskápinn þinn með. Og þeir gera það sem er, að öllum líkindum, einn af bestu bakpokaferlinum hvar sem er.
Einhver sem ég þekki elskar þessar smákökur mjög mikið. Og ég elska hann. Verslunin, einu sinni tíðar helgi áfangastaður fyrir okkur, er ekki lengur svo þægilegt. Og meðan þeir skipa þeim smákökum, glatast of mikill ferskur í flutningi. Sem betur fer, ég veit hvernig á að baka og ég er frekar góður internetið sleuth eins og heilbrigður. Flestar ruslpóstsuppskriftir nota kremost í deiginu en þau smakka ekki eins og ástkökurnar. Hins vegar komst mér að því að súkkulaðibúnaðurinn er bakaður með sýrðum rjóma í staðinn.
Og nagla ég uppskriftina? Maðurinn sem ég elska, sem elskar smákökurnar, sagði að ég gerði það örugglega. Njóttu!
Það sem þú þarft
- Fyrir smákökur:
- 1 egg eggjarauða
- 1/4 Cup sykur
- 2 prik (16 matskeiðar) ósaltað smjör
- 3/4 Cup sýrður rjómi
- 1 teskeið vanillu
- 2 bollar af öllu hveiti
- 1 teskeið salt
- Fyrir fyllingu:
- 1 1/2 Cups hálf-sætur súkkulaðiflís
- 1/4 Cup sykur
- 1/4 teskeið
- kanill
- 1/4 teskeið jörð engifer
- 1/4 teskeið jörð
- múskat
- 1/4 teskeið jörð
- kardemom
- Til að bæta við:
- 2 msk sykur blandað með 1/4 teskeið jörðu kanil
Hvernig á að gera það
Forhita ofninn í 350 gráður.
Notaðu hönd eða standa hrærivél, rjóma saman eggjarauða og sykur þar til litað er í lit. Sláðu í smjörið, sýrðum rjóma og vanillu. Blandið í saltinu og öllu hveiti þar til blandan myndar þykkt deig. Skerið í tvær stykki, settu í plast og kælt í að minnsta kosti 15 mínútur.
Rauðuðu hver deigsstykkið á u.þ.b. 12 "umferðar á velmjólubláu yfirborði.
Stykkðu súkkulaðibrókin jafnt yfir báðar umferðirnar.
Í litlum skál, sameina sykur, kanil, jörð engifer, jörð múskat og jörð kardimommu. Stykkið blöndunni jafnt yfir báðar deigið.
Notaðu hníf eða pizzaskerara, skiptðu hvern deigið í 8 stykki. Byrjaðu með breiðari endanum, rúllaðu hvert stykki upp í átt að miðju, til að búa til hálfsmíðuð form og settu á bakplötu fóðrað með perkament pappír.
Stráið jafnt í kanelsúluna og bökið í 12 - 15 mínútur þar til súkkulaðið bráðnar og deigið er ljós, gullbrúnt.
Athugaðu að þú getur einnig rúllað deigið í rétthyrnd form í stað þess að umferðir, rúlla í þig og skera stykki með hníf.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 934 |
| Heildarfita | 74 g |
| Mettuð fita | 43 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 201 mg |
| Natríum | 400 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 9 g |