Þessi pottarókaroni og osti er gerð með fullt af osti, nautakjöti og nokkrum kryddjurtum. Bætið einhverjum hægðum paprikum ef þú vilt lítið hita. Jalapenos eða mildur chile peppers má bæta við.
Berið fram þetta léttu eldavélinni með léttu matarósu og osti með einföldu salati og kex eða maísbrauð.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 stór laukur, hakkað
- 1/2 grænn papriku, hakkað
- 1-1 1/4 pund lean nautakjöt
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 msk chili duft
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 2 bollar kjúklingur seyði
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum með safa
- 8 únsur makkarónur (um 2 bollar ósoðið)
- 1/2 bolli ljóskrem (eða hálft og hálft)
- 2 bollar rifinn cheddarostur
- Valfrjálst: Ferskur hakkað sítrónu eða steinselja
Hvernig á að gera það
Í stórum hollensku ofni eða potti, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Setjið lauk og papriku og eldið, hrærið oft, þar til laukurinn er léttbrúnt. Setjið nautakjötið og eldið, hrærið þar til nautið er ekki lengur bleik. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í 1 mínútu lengur.
Hrærið chili duftið, saltið, kúmeninn og ferskt jörð, svart pipar í nautakjötablönduna. Hellið í kjúklingabylgjunni og tómatunum.
Bæta við makkarónum og láttu sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs látið og eldið, hrærið oft, þar til makaróninn er mjúkur, um 8 til 10 mínútur.
Bætið kreminu og osti og látið gufva í um það bil 2 mínútur, þar til hitað er og mest af vökvanum hefur verið frásogast.
Skreytið með hakkaðri sítrónu eða steinselju, ef þess er óskað.
Berið fram með salati og cornbread eða kex.
Uppskrift Variations
- Notaðu Cheddar Jack samsetningu af osta eða taco kryddaðri osti í uppskriftinni.
- Bætið við um 1 bolla af niðursoðnum, tæmdum svörtum baunum í fatið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 776 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 25 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 187 mg |
| Natríum | 1.296 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 52 g |