Á grísku: σπανακόριζο eða σπανακόρυζο, áberandi spah-nah-KO-ree-zo
Þetta er afbrigði af fatinu sem við þjónum á Krít og inniheldur tómatmauk og dill. Það ætti að borða með wedges af sítrónu og gróft jörð pipar (og sumir mikill gríska feta ).
Það sem þú þarft
- 2 pund af ferskum spínati (eða 4 10-oz pakkningum af frystum hakkaðri spínati, þíða)
- 1/2 bolli af ólífuolíu
- 1 stór laukur (hakkað)
- 5 stilkur af ferskum dilli (gróflega hakkað eða 2 tígrar af ferskum myntu)
- 2 matskeiðar af tómatmauk
- 1 bolli ósoðið breyttri hrísgrjónum
- 2 1/2 bollar af vatni
- Sea salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- 1 sítrónu (skera í wedges)
Hvernig á að gera það
Forhita þungur botnapottur á lágum hita.
Ef þú notar ferskt spínat skaltu þvo vel, höggva og setja til hliðar til að holræsi. Ef þú notar fryst spínat sem hefur þíðað, fjarlægðu það úr pakkningunni og pressaðu varlega vökvans út.
Þegar potturinn er forhitaður skaltu bæta ólífuolíunni , hækka hita í miðlungs og sautaðu laukunum þangað til hálfgagnsær. Setjið dillina (eða myntuna) og spínatið og sautið í um það bil 5 mínútur þar til það er velt. Þynntu tómatmaukið í vatni og settu í pottinn með salti og pipar eftir smekk.
Auka hita og látið blönduna sjóða, bæta við hrísgrjóninni, hrærið, og hylja. Dragðu úr hita og láttu gufa í 20 mínútur eða þar til vatnið hefur verið frásogast. Hrærið ekki við hrundun.
Berið fram með sítrónu wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 493 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 254 mg |
| Kolvetni | 54 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 11 g |