Þessi uppskrift að pólsku osti sætum rúlla eða þurrkaðri sósu (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) er gerður með svolítið sýrt ger deigið sem er fyllt með sætu osti ostur fyllingu. Þessi deig getur verið toppaður með hvaða ávöxtum, möndlu eða poppyseed fyllingu og hægt er að ná frekar með streusel, ef þess er óskað. Eftir að borða er hægt að stökkva þeim með sykri eða sælgæti í sælgæti.
Þrátt fyrir að sætar rúlla sé venjulega talin morgunmaturssalur, í Póllandi, þá eru þau þjónað hvenær sem er. Í raun þýðir orðið drozdzowki í raun "buns" á ensku. Hér er stærri mynd af pólsku Sweet Rolls.
Það sem þú þarft
- Deig:
- 1 pakkning ger (virk þurr)
- 1 tsk sykur
- 1/4 bolli vatn (heitt)
- 1 bolli mjólk (heitt)
- 1,7 aura / 50 g smjör (stofuhita)
- 1,4 g / 40 g sykur
- 1 klípa salt
- 2 stórar egg
- 19,5 aura / 550 g hveiti (allur tilgangurinn)
- Osturfylling:
- 14 únsur / 400g þurrkur (eða osti bóndi)
- 3 msk sykur (sælgæti)
- 1 stór egg eggjarauða
- 1 matskeiðar sykur (vanillu)
- 1 stór egg (barinn með 1 tsk vatn fyrir egg gljáa)
- Valfrjálst:
- Crumb / Streusel Forpping
- Valfrjálst: Vatn kökukrem
- Valfrjálst: sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál eða glermælibolli sameinast ger með 1 tsk sykri og 1/4 bolli heitt vatn. Setja til hliðar.
- Í stórum skál eða standa blöndunartæki, blandið saman við púðann viðhengið 1 bolli heitt mjólk, smjör, 1,4 aura sykur og klípa salt þar til sykurinn hefur leyst upp. Bæta við egg og ger blanda, sameina vel. Bætið hveiti og taktu með púði viðhenginu þar til það er vel blandað. Deigið verður mjög klístur, næstum smjör, og það er í lagi. Skafa niður skálina og látið rísa í sama skál, þakinn, þar til tvöfaldast.
- Kannaðu deigið og snúðu út á léttan hátt. Hnoðið nokkrar mínútur til að losa föst loftbólur. Skiptu í 2 eyri skammta.
- Notaðu hnoðaðar hendur, umferððu hvern hluta í bolta. Setjið á fargjaðri lakapönnu, spacing amk 2 cm í sundur, og látið rísa upp, þakið, þar til tvöfaldast.
- Hitið ofninn í 375 gráður. Notaðu léttblómstraðu súpuskála botn, láttu þunglyndi í hverri deigbolli. Settu örlátur hluti af fyllingu í hverju þunglyndi. Ef þú notar crumb álegg, stökkva því á núna. Cover og láttu rísa í 30 mínútur. Borðuðu egg-vatn gljáa í kringum hverja rúlla. Bakið 15-20 mínútur þar til búið er. Kældu alveg á vírstöng. Ef þess er óskað, þegar það er kalt, rykið með sælgæti sælgæti eða hylur á vatni kökukrem.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 192 mg |
| Natríum | 771 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 19 g |