Þetta auðvelt, glútenfrítt, hrár peru cobbler uppskrift er fullkomið í haust þegar pærar eru í sætum, safaríkasta besta. Þetta er heilbrigt, ánægjulegt skemmtun sem getur þjónað sem snarl, eftirrétt eða jafnvel hluti af morgunmat. Pecans, valhnetur, kókos, dagsetningar, krydd og hreint lífrænt útdrætti búa til yndislega smyrslaplötu með miklu bragði. The cobbler heldur fallega í nokkra daga í kæli og er hægt að borða á eigin spýtur eða para upp með toppi. Við elskum þetta eftirrétt, en fyrir þá sem vilja eitthvað rjómalöguð sem undirleik, reyndu Vanilla Tofu Whip , Walnut Cream eða Almond Cream . Maðurinn minn stundar stundum þetta fuglaprik ofan á skál haframjöl í morgunmat!
Það sem þú þarft
- 1½ pund (5-6 bolla) af perum *, kjarna og skera í 1 "klumpur
- 2 msk agave nektar (vegan) eða hrár hunang (ekki vegan) eða hlynsíróp (ekki hrár sætuefni en ljúffengur!)
- ½ tsk sítrónusjúklingur
- 1 msk sítrónusafi
- ½ teskeið jörð engifer
- ½ tsk hreint vanilluþykkni
- 1 bolli þurrkuð ósykrað rifinn kókos
- ½ bolli Walnut stykki eða heslihnetur
- ½ bolli pecan stykki
- 5 stór Medjool dagsetningar, pitted og hakkað
- 1/2 tsk möndluúrdráttur
- ½ tsk jörð kanill duft
- ½ teskeið jörð engifer
- Klípa af niðri neglur
- Knippi af rifnum múskat eða mace
- Klípa sjósalt
Hvernig á að gera það
- Varlega kastað ávöxtum með agave, sítrónu zest og safa, engifer og vanillu þykkni. Skiptu ávöxtum á milli 4 eftirréttgleraugu (eða staðið í einni 8 "þjóninum) og setjið til hliðar.
- Setjið afganginn af hráefnum - kókos, valhnetur, pecans, dagsetningar, möndluþykkni, kanill, engifer, negull, múskat og salt - í matvinnsluvél og púlsið blönduna þar til hún er gróft jörð en hefur enn áferð.
- Skiptu blöndunni á milli 4 eftirréttarréttina og dreifðu jafnt yfir toppinn til að mynda þykkt "skorpu".
- Skarpa er hægt að bera fram strax eða kæld.
* Mín val er fyrir fyrirtæki, bragðgóður og safaríkur Bosc eða Anjou peru. Ef þú vilt auka safaríkur cobbler, bæta við einum eða tveimur Bartletts, sem eru mjög mjúk, frábær safaríkur perur. Copyright 2012 eftir Jen Hoy
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 458 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 83 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 5 g |