Þessar kartöflur eru mjög skemmtilegir. Eplarnir bætast vísbendingum um sætleik í kartöflurnar, en ennþá skínandi bragðin af jurtum skína enn í gegnum. Sýrður rjómi gefur ríkan rjómalöguð áferð, en mundu, þú vilt að þessi kartöflur með kartöflum, ekki sléttar. Eplasafi kartöflur eru sérstaklega góðar með svínakjöti.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund ristil kartöflur (skrældar og skera í 1/2 tommu teningur)
- 1 epli (gyllt ljúffengur, skrældar og skorið í 1/2 tommu teningur)
- 1/2 miðlungs laukur (hægeldaður)
- 1/2 tsk
- oregano (þurrkað, mulið)
- 1/4 teskeið
- timjan (þurrkuð)
- 1/4 teskeið
- múskat (ferskt rifið)
- 1/8 teskeið rósmarín (þurrkuð, mylja)
- 1 1/2 bollar kjúklingur seyði
- 2 msk sýrður rjómi
- 1 msk smjör
- 1 tsk kosher
- salt (eða eftir smekk)
- svartur
- pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Setjið kartöflur, epli, lauk, oregano, timjan, múskat og rósmarín í þungum potti með kjúklingabylgjunni. Coverið og látið þvo í 20 til 30 mínútur til útboðs. Tæmið af vökva, pantað til seinna notkunar, og skildu grænmeti og eplum í pottinn.
- Bæta við sýrðum rjóma, smjöri, salti og pipar. Mjölduðu grænmetið gróft og láttu stórar moli. Ef kartöflurnar eru of þurrir skaltu bæta við smáum afgangnum vökva.
- Ef nauðsyn krefur, hita yfir lágan hita meðan hrært er stöðugt. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 146 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 580 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |