Þessi vinsæla hrísgrjón og túnfisk salat pör vel með næstum öllum fiski, kjúklingi eða kjötmat.
Varið salatið með því að prófa mismunandi grænmeti fyrir lit og áferð. (Ég skipta á milli að nota lituð papriku eða soðnu baunir og korn.) Hakkað tómötum, annaðhvort látlaus eða krydduð með smá salti og pipar, bragðgóð garn.
Þú gætir komist að því að sumir Marokkóskar henda salatinu með léttum vinaigrette, en mér líkar það best með möndluvörninni sem er að finna hér að neðan.
Berið fram rís og túnfiskasal í sjálfu sér eða sem hluti af hefðbundnum Marokkóplötu .
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósoðið langt kornhvítt hrísgrjón
- 1/4 til 1/2 bolli fínt hakkað lituð papriku (eða önnur grænmeti)
- 1/4 til 1/2 bolli túnfiskur
- 4 matskeiðar jurtaolía (eða notaðu olíuna frá túnfiskinu, ef þess er óskað)
- 1/4 bolli majónesi
- 2 matskeiðar sítrónusafi eða edik
- 3/4 teskeið salt
- 1/2 tsk pipar
Hvernig á að gera það
- Eldaðu hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningunum. (Að jafnaði er hægt að hella einum bolli af hrísgrjónum varlega í 2 1/4 bollar af vatni í um það bil 25 mínútur, þar til vatnið frásogast.) Leyfið hrísgrjóninni að kólna vel áður en salatinu er blandað saman.
- Setjið kælt hrísgrjón í stórum skál með túnfiski og grænmeti.
- Blandaðu majónesinu í litlum skál með olíunni, sítrónusafa, salti og pipar og bættu því við hrísgrjóninni. Hrærið varlega til að blanda öllu vel saman. Kældu salatið í um tvær klukkustundir áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 248 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 142 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |