Kjötmjólk í þessari brauði uppskrift gefur brauðið ríka áferð og smjörbragð. Þú getur notað annaðhvort ferskt kjúkling eða kalkmjólk. Rík bragðið er það sama fyrir annaðhvort tegund af kjötmjólk. Ef þú getur ekki náð í kjötmjólk skaltu blanda einni matskeið af ediki eða sítrónu með einum bolla mjólk.
Það sem þú þarft
- 1 bolli vatn (stofuhita)
- 3 msk smjör
- 1/2 bolli vatn (stofuhita)
- 1 pakki
- virk þurr ger
- 1 bolli
- kjötmjólk (eða 1 bolli vatn og 4 msk kjúklingapúður)
- 2 msk elskan
- 1 msk sykur
- 1 msk salt
- 1/2 tsk eplasafi edik
- 6 bollar
- brauðhveiti
Hvernig á að gera það
- Í litlum potti, hita 1 bolla af vatni og 3 msk smjör yfir miðlungs hita þar til smjör er brætt. Fjarlægið úr hita og látið kólna þar til það er heitt.
- Í litlum skál er bætt við 1/2 bolli af heitu vatni og þurru gerinu. Hrærið þar til það er leyst upp. Setjið skál til hliðar og haltu áfram með næsta skref.
- Í stórum skál skaltu blanda kjúkling, hunangi, sykri, salti og ediki. Þegar smjör vatn er heitt að snerta, hella í stóra skál. Bætið gervatni.
- Byrjaðu að bæta brauðhveiti einn bolla í einu. Þegar deigið er of stíft til að blanda við tréskjefnið, um það bil 5 bollar, snúa út á hveiti.
- Hnoðið í hinum hveiti þar til deigið er þétt og slétt. Setjið deigið í buttered skál og flettu deigið þannig að toppurinn af því sé léttur smjör. Cover og láttu rísa þar til tvöfalt í stærð, um 45 til 60 mínútur.
- Punch niður deigið og snúðu út á hveiti. Hnýði loftbólur úr deigi. Skiptu deiginu í jafna helminga.
- Hitið ofninn 375 F. Formið deigið í tvær brauð. Setjið í smjörkökum. Cover og látið rísa þar til tvöfalt í stærð, um það bil 30 til 45 mínútur
- Bræðið 1 msk af smjöri. Borðuðu smjör á brauðskolina. Notaðu beittan hníf, láttu þrjú ljós rista yfir brauðina. Setjið í ofni og bökaðu í 45 mínútur eða þar til gullið er brúnt. Fjarlægðu úr pönnu og látið kólna á rekki eða handklæði.
Brauðbakki
- Fyrir fallegt brauð getur þú braid brauðið deigið .
- Notaðu flöskuvatnsvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauð þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
- Brush brauð með smjöri strax eftir bakstur til að framleiða mjúkt skorpu.
- Borðuðu brauð með mjólk áður en þú bökuð til að mynda dökk, glansandi skorpu.
- Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.
- Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.
- Þegar hunang er bætt við brauðdeig, hjálpar það að verja raka bakaðs brauðs.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 33 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 271 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |