Þetta klassíska svarta baunsúpa uppskrift er auðvelt að elda í hægum eldavélinni. Svarta baunirnar liggja í bleyti yfir nótt, svo ætlar að hefja kvöldið áður en þú ætlar að elda.
Skreytið súpuna með hakkað ávaxtasafa og sítrónu sneiðar, eða einfaldaðu skeið í sýrðum rjóma á súpunni og stökkva með steinselju.
Sjá einnig
Spicy Black Bean Súpa Með Cajun Pylsa
Það sem þú þarft
- 1 pund svarta baunir (Liggja í bleyti yfir nótt, tæmd)
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3 msk smjör
- 1 kjötkneikt beinbein (klikkaður)
- 1 stilk sellerí (hakkað)
- 1 laufblöð
- 1/3 bolli sherry eða þurrhvítvín
- salt og pipar, eftir smekk
- Skreytið: 2 hard-cooked egg (hakkað)
- Skreytið: ferskt hakkað steinselju eða cilantro
- Valfrjálst: sítrónu sneiðar
- Valfrjálst: sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Setjið tæmdir svartir baunir í pottinn; hylja með vatni, látið sjóða, dældu að láfa og elda þar til það er bara siðt. Flytðu í hæga eldavélina.
- Sætið lauk og hvítlauk í smjöri þar til það er gagnsætt; sameina með baunum, skinku, sellerí, laufblöð og 8 bolla af vatni í hæga eldavélinni.
- Elda á háu, þakinn í 1 klukkustund, snúðu síðan til LOW og eldið í 7 til 9 klukkustundir lengur. Fjarlægðu skinku og laufblöð. Puree súpa og fara aftur í pottinn, eða blanda að þykkna. Bætið sherry og salti og pipar; hita í gegnum.
- Berið fram í súpuskálum, safnað með hakkað, harða soðnu eggi, cilantro eða steinselju og sítrónu sneiðar, eða toppa með súrsuðum dúkku og stökkva með sítrónu eða steinselju.
Þjónar 6
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 375 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 134 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 19 g |