Þessi sterka svarta baunsúpa er fljótleg og auðveld að undirbúa, með sterkum reyktum pylsum og niðursoðnum svörtum baunum. Berið fram þennan bragðgóða súpa með cornbread eða crusty rúlla.
Feitaðu að bæta við spínati eða escarole í súpuna, eða bæta við nokkrum kornkjarna.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið ólífuolía
- 12 til 16 aura
- Andouille eða sterkan pylsa , þunnt sneið
- 1 stór laukur, hægelduðum
- 2 rifbein sellerí, hægelduðum
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 lítill rauður papriku, hægelduðum, um 1/2 bolli
- 2 msk skurður jalapenó papriku
- 4 bollar nautakjöti
- 2 dósir (15 únsur hvor) svartir baunir, tæmdir og skola
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum með safa
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1/4 tsk þurrkaður blaða timjan
- 1 tsk Cajun krydd
- Salt, eftir smekk
- 1/4 tsk pipar
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stórum potti eða hollensku ofni. Setjið pylsuna og eldið yfir miðlungs hita þar til hún er brún.
- Setjið lauk, sellerí, rauð papriku og jalapenó papriku á pönnuna og hrærið í um það bil 3 mínútur, eða þar til blíður.
- Setjið hvítlauk og sauté í 1 mínútu lengur.
- Bætið nautakjöti, baunir, tómatar, sítrónusafa og eftir krydd. Kryddið.
- Cover, minnkið hita til lágt og láttu gufa í um 45 mínútur.
- Berið fram með nýbökuðu maísbrauð eða crusty rúlla.
Fleiri súpur Uppskriftir
- Svartur baunsúpa Lori
- Slow eldavél Lentil súpa með reyktum pylsum
- Slow eldavél Split Pea súpa Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 728 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 976 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 29 g |
| Prótein | 42 g |