Hvernig á að gera Harcha - Marokkó Semolina Pan-Fried Flatbread Uppskrift

01 af 09

Hvað er Harcha?

Harcha (einnig stafsett harsha ) er marokkóskt pönnuð brauð úr hálendinu, smjöri og mjólk. Þrátt fyrir að harcha lítur út eins og enska muffin er það þynnri og meira eins og kornbrauð í áferð og smekk. Það er oftast þjónað í morgunmat eða á teinu.

Eftirfarandi skref sýnir hvernig á að gera harcha .

02 af 09

Blandið þurru innihaldsefnunum saman

Byrjaðu með því að blanda þurru innihaldsefnin. Blandaðu saman í blöndunarskál:

• 2 bollar (250 g) fínt semolina
• 3 matskeiðar sykur
• 2 tsk baksturduft
• 1/4 teskeið salt

03 af 09

Blandið í smjörið

Blandið í 1/2 bolli (125 g) mjúkt eða brætt smjör. Notaðu hendurnar, sætabrauð eða skeið. Ekki blanda saman; Gakktu úr skugga um að hvert korn af hálendinu sé rakið. Blandan ætti nú að vera rak og mýkt, svipuð í áferð í deigið fyrir smákaka eða graham-cracker skorpu.

04 af 09

Bæta við mjólkinni

Bætið 1/2 til 3/4 bolli (120 til 180 ml) af mjólk í hálfblönduina til að gera mjúkt, næstum blautið deig sem hægt er að pakka í haug.

05 af 09

Harcha deigið

The harcha deigið ætti nú að líta svona út.

06 af 09

Mótaðu deigið í boltum

Mótaðu deigin í kúlur og láttu þá hvíla í nokkrar mínútur.

Gerðu bolta hvaða stærð sem þú vilt. Kúlurnar sem sýndar eru hér eru um 1 1/2 tommur í þvermál, sem mun gefa litla 3 " harcha .

07 af 09

Fletið deigið

Ef þess er óskað, rúllaðu kúlunum í grófum dælum. (Þetta er valfrjálst fyrir útlit og áferð).

Leggðu kúlurnar í diskar um 1/4 "þykkt. Ekki láta þá of þykk eða deigið mun ekki elda alla leið í gegnum.

08 af 09

Skolaðu Harcha yfir lágan hita

Hettu pönnu eða pönnu yfir miðlungs lágmarkshita í nokkrar mínútur.

Bætið harjunni við pönnuna og eldið í um það bil 5 til 10 mínútur á hvorri hlið, beygðu aðeins einu sinni, þar til fölur og miðlungs gullslitur. Haltu hitanum lágt og athugaðu stundum til að vera viss um að harcha litist ekki of fljótt, þar sem þeir þurfa nokkurn tíma að setja og elda alla leið í gegnum.

09 af 09

Berið Harcha Warm

Harcha er best þjónað með sultu, osti eða hunangi. Þeir geta einnig verið dýfði í heitu sírópi úr jafnmiklum hluta af bræddu smjöri og hunangi.

Harcha er hægt að endurnýja eldavélina í pönnu eða í ofn í 350 F (180 C) í nokkrar mínútur. Þeir munu vera ferskar við stofuhita í einn dag og geyma vel í frystinum.

Te er fullkomið undirlag til harcha . Prófaðu þessar marokkóskar uppskriftir:

• Mint te
• Grænt te með Sheba
• Grænt te með Louiza (Verbena)