Uppskriftir úr kartöflum og hvítkál

Hvítkál fer vel með karfa, kartöflum og blaðlaukum í súkkulaðibúnaði.

Borðaðu kartöflurnar smá áður en þú bætir við afgangnum af innihaldsefnunum og bætir þér góða bragð við súpuna, og það er hægt að bera fram kjötlausan eða grænmetisæta sem og með leifum eins og corned nautakjöt. Þessi súpa gerir frábæra fyrsta námskeið þegar inngangurinn er svolítið þyngri.

Það sem þú þarft

• 1 matskeið olía
• 12 aska kartöflu (einn stór, skrældar og hægelduðum)
• 1/2 til 1 bolli blaðlaukur (hreinsað og hakkað, um 1/2 af stóru blaðlauki)
• 1 til 2 negull hvítlaukur (hakkað)
• 3 bollar seyði (grænmeti seyði fyrir grænmetisæta)
• 1/8 tsk þurrkað marjoram (klípa)
• 1/8 teskeið karaway fræ (örlítið mulið)
• 8 aura hvítkál (1/4 höfuð, sneið í þunnum borðum)
• Svartur pipar eftir smekk
• Salt eftir smekk
• 1 bolli soðnar hvítar baunir (skola og tæmd)
• 1 bolli kjöt (afgangur, svo sem hakkað corned nautakjöt eða delikjöt)
• Skreytið: þrúgur af ólífuolíu
• Skreytið: rifinn Parmesan ostur
• Skreytið: Hakkað steinselju

Hvernig á að gera það

1. Hitið olnuna í pönnu. Bæta við kartöflum sem eru skorin í 1/4 tommu teningur. Brúnn í 5 mínútur eða svo, hrærið svo að þau standi ekki of mikið við pönnuna.
2. Setjið hakkað blaðlauk og hvítlauk og sauté í 2 mínútur.
3. Bætið seyði, marjoram og caraway á pönnu, hrærið til að losa allar brúnir bitar. Smyrið þar til kartöflur eru gerðar, um 10 mínútur.
4. Athugaðu : Ef þú ert ekki tilbúinn að þjóna súpunni á þessum tímapunkti geturðu látið það sitja í 5 - 10 mínútur áður en það er borið. Þetta heldur hvítkálinni frá ofgnótt þar sem það ætti að vera al dente þegar það er borðað.

1. Bætið hvítkálnum og ferskum jörðu pipar og eldið í u.þ.b. 5 mínútur, eða þar til hvítkál er mjúk en ekki ofmetið.
2. Smakið súpuna og bætið salti ef þörf krefur. Mér finnst gaman að halda saltinu í lágmarki og láta fólk saltast við borðið, en vertu varkár þegar þú bætir við (1/4 eða 1/2 teskeið í einu) þannig að þú ofleika það ekki.
3. Ef þú bætir baunir eða kjöti, hrærið þau og hita áður en þú borðar.
4. Berið fram og skreytið með olíu, rifnum osti eða steinselju, eins og þú vilt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	338
Heildarfita	2 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	6 mg
Natríum	650 mg
Kolvetni	63 g
Mataræði	14 g
Prótein	20 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)