Þetta jambalaya er stórkostlegur einn pottur máltíð með ótrúlega bragð. Notaðu sterkan andouille pylsur eða mildari reykt pylsa í þessari miklu matarrétti.
Þessi fullnægjandi réttur væri fullkominn fyrir nýárs máltíð. Bættu bara við hvítkál eða slaw og nokkuð heitt bakaðan kornbrauð .
Það sem þú þarft
- 8 aura
- reykt pylsa eða
- andouille , sneið 1/4 "þykkur
- 1 pund halla svínakjöt, skorið í 1 tommu teningur
- 1 teskeið
- Cajun krydd
- 1/4 bolli olía
- 1 1/2 bollar hakkað laukur
- 1/4 bolli hakkað papriku
- 1/4 bolli hakkað sellerí
- 1 bolli lágt natríum kjúklingur
- seyði eða birgðir
- 1 bolli vatn eða meira lágt natríum seyði eða lager
- 1/4 bolli smjör
- 1/2 til 1 tsk salt, eða smekk
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/4 tsk jörð cayenne pipar (ef þú notar kryddaður pylsa, bæta við cayenne eftir smekk)
- 1 bolli ósoðið langkornhvítt hrísgrjón
- 1 (15 til 16 únsur) getur svartur-eyed baunir, tæmd
- 1/4 bolli hakkað steinselja
- 1/4 bolli sneið grænn laukur
Hvernig á að gera það
- Í þungum 4-quart ketil eða hollensku ofni, brúnt pylsur og svínakjöt í heitu olíu. Smakkaðu með Cajun kryddinu.
- Bæta við lauk, papriku og sellerí. Coverið og eldið á meðalhita 20 til 30 mínútur, eða þar til svínakjöt er næstum gert. Skimið af umframfitu.
- Bæta við vatni, kjúklingabjörnu , smjöri, salti, smekk og svörtum pipar og cayenne. Koma blandan í sjóða.
- Bæta við hrísgrjónum og svörtum augum , hrærið til að blanda saman.
- Coverið og eldið 20 til 30 mínútur eða þar til hrísgrjónin er útboðið. Ef þú notar brúnt hrísgrjón skaltu leyfa 10 til 15 mínútur að elda tíma.
- Setjið steinselju og sneiðlaukur á síðustu 5 mínútum.